Cách Làm Phở Bò Xào Thơm Ngon – Dễ Làm Và Cực Hấp Dẫn

Cách chế biến món phở xào thịt bò và rau củ

Nguyên liệu chuẩn bị

Để loại bỏ bụi bẩn bám trên nấm hương mua về, hãy rửa thật sạch bằng nước lạnh nước, sau đó ngâm nấm vào nước khoảng 30-45 phút cho đến khi nấm mềm.

Dùng dao vớt nấm ra. Bỏ chân nấm ra, sau đó cắt nấm thành từng miếng dày khoảng 1 inch.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn. Rửa cà chua và cắt chúng thành từng đoạn.

Mua cải thìa về loại bỏ lá vàng và sâu (nếu có). Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước. Dùng dao cắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho thịt bò vào tô và ướp với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê muối tỏi, 1/8 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa bột bắp, 1 thìa tỏi băm. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Làm nước sốt

Cho vào tô 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 2 thìa bột nêm, 3 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 4 thìa nước lọc, 1 thìa giấm trắng và 1/2 thìa dầu mè, sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. đầy đủ.

Phở xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2,5 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1/2 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi thơm. Có mùi thơm, bạn trút toàn bộ phở vào chảo đảo đều khoảng 1-2 phút để các sợi phở được phủ đều dầu, mềm và không dính vào nhau. Sau đó, cho thêm 4 thìa nước mắm vào, trộn đều để mì ngấm gia vị thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp đổ ra đĩa.

Dùng chảo vừa ăn, cho thêm 2 thìa nữa của dầu ăn. sau đó đun nóng, cho thịt bò vào chảo xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi thịt bắt đầu chín khoảng 70% thì bày ra đĩa.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó đổ tất cả cà rốt và nấm vào xào trên lửa cao khoảng 2 phút cho đến khi chín đều.

Tiếp theo, cho hành tây, cà chua và nước sốt vừa trộn vào chảo rồi tiếp tục xào xào thêm 2 phút nữa. thêm.

Sau đó cho cải thìa vào chảo, xào cho đến khi cải thìa vừa chín, sau đó cho thịt bò và bún phở vào. Khuấy đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món phở xào bò và cải xanh khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Sợi phở dai mềm, không bị nát, thịt bò mềm thấm gia vị, rau củ vẫn giữ được độ tươi, giòn, ngọt. Món ăn này rất phù hợp cho những ngày bạn chán cơm hoặc làm món ăn sáng!

Cách thực hiện chuẩn bị món phở xào thịt bò và cần tây

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi xả sơ qua Xả sạch với nước rồi để ráo nước . Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên thịt bò.

Dùng dao cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào tô.

Ướp thịt bò với 1/3 thìa tiêu, 1/3 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa nước tương rồi trộn đều và để yên . Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cần tây mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Phở luộc

Đặt một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa muối vào đun sôi rồi đun sôi. cho phở khô vào nồi đun sôi cho đến khi phở mềm thì vớt ra xả lại bằng nước lạnh.

Phở xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho 1 thìa tỏi băm vào xào thơm.

Khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt bò chín tái. khoảng 70%.

Cho cần tây đã làm sạch vào xào cùng thịt bò thêm 3 phút nữa cho đến khi cần tây chín đều thì thêm 1/2 thìa dầu hào và 1/3 thìa cà phê tiêu. Đảo đều.

Bật một chảo khác lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi vào xào cho đến khi vàng nâu.

Tiếp theo, đổ bún phở vào chảo và đảo đều cho mì thấm đều. mì đều. dầu. Cho 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo và xào thêm 2 phút nữa để sợi phở thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt.

Cuối cùng, trút thịt bò và thịt vào. rau cần tây. Xào khoai tây vừa nãy vào chảo phở, đảo đều khoảng 1 phút là xong.

Thành phẩm

Phở xào thịt bò và cần tây sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Sợi phở mềm và dai, có hương vị thơm ngon, thịt bò xào vừa chín tới vẫn giữ được độ mềm và ngọt, hòa quyện với mùi thơm của cần tây. Bữa ăn của gia đình bạn chắc chắn sẽ trở nên phong phú hơn với món xào này!