Cách Làm Panna Cotta Thạch Đào Mới Hấp Dẫn Và Ngon Miệng

Cách chế biến thạch soda đào Panna cotta

Nấu hỗn hợp sữa

Đặt nồi lên bếp, cho 200gr sữa tươi, 200gr kem sữa tươi và 35gr đường vào nồi, đun trên lửa vừa. . Đun đến khi sôi thì bắc nồi ra khỏi bếp, sau đó thêm 1/4 thìa cà phê vani vào và khuấy đều.

Trộn gelatin

Lấy 10 gam lá gelatin cho vào nước ngâm. Khi gelatin nở ra, vắt bớt nước rồi cho vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết.

Đúc khuôn

Sử dụng nhựa Đậy kín đáy khuôn để sữa không bị rò rỉ ra ngoài vì đây là khuôn riêng.

Cho sữa đã nấu chín vào khuôn tròn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Chuẩn bị đào

Đào sau khi rửa sạch Sau khi làm sạch, dùng dao cắt làm 4 để loại bỏ hạt, sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Làm hỗn hợp soda thạch

Cho 30gr soda đào cho vào tô, sau đó thêm 6 gam bột gelatin, khuấy đều cho đến khi gelatin nở ra, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 15-20 giây cho đến khi gelatin tan.

Thêm 170ml soda đào vào gelatin tan chảy và khuấy đều khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa tan. Nó có hòa quyện vào nhau không? Đợi bọt lắng xuống rồi tiến hành đổ khuôn.

Hoàn thành món ăn

Lấy khuôn hỗn hợp panna cotta trong tủ lạnh ra, dàn đều đào đã thái lát theo hướng ngược chiều kim đồng hồ vào khuôn, dùng rây rồi đổ vào một nửa hỗn hợp thạch soda rồi cho vào cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sau 30 phút lấy khuôn ra và cho hỗn hợp soda còn lại vào (lọc qua rây để hỗn hợp mịn) rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. OK.

Bạn có thể lấy khuôn ra bằng cách nhúng một chiếc khăn vào nước nóng rồi vắt khô, quấn quanh khuôn trong khoảng 1 phút rồi nhấc khuôn ra.

Thành phẩm

Thạch đào ngọt nhẹ, giòn kết hợp với vị béo của panna cotta sữa tươi và vị tươi mát của trái cây tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đây là món tráng miệng tuyệt vời dành cho các bữa tiệc.

Cách pha trà đào thạch Panna cotta

Pha trà

Cho 1 túi trà vào cốc với 300ml nước sôi, dùng thìa ấn để lấy hết trà. Ngâm trà trong 3-4 phút rồi lấy gói trà ra để tránh trà bị chát.

Nấu thạch

Ngâm 6 lá gelatin (khoảng 12gr) vào nước cho đến khi gelatin mềm thì vắt kiệt nước.

Đặt nồi lên bếp, thêm trà đào và đun sôi cho đến khi mềm. Khi sôi thì tắt bếp, sau đó cho 30 gam đường vào khuấy đều.

Cho gelatin đông lạnh đã vắt vào, khuấy đều cho tan rồi để nguội.

Bỏ khuôn

Ngâm đào khi lấy ra Cắt hộp làm đôi, sau đó xếp từng cái vào khuôn, đổ thạch đã nguội trước đó vào sao cho thạch phủ kín bề mặt quả đào.

Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.

Nấu hỗn hợp sữa

Nạo vỏ 1 quả cam Mỹ. Để tránh vị đắng, không nạo phần cùi trắng của quả cam.

Ngâm 8 lá gelatin vào nước cho kích thích đông cứng.

Đặt nồi lên bếp, cho 300gr kem tươi, 300gr sữa tươi, vỏ cam nạo, 50gr đường đun trên lửa vừa cho đến khi gần sôi thì cho gelatin đã ráo nước vào. , khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Sau khi gelatin tan hết, để nguội rồi nhẹ nhàng đổ vào khuôn thạch đào đông lạnh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Đổ

Sau khi hỗn hợp đông cứng hoàn toàn, lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhúng khuôn vào nước nóng khoảng 8-10 giây, sau đó dùng thớt ấn lên bề mặt khuôn rồi úp ngược khuôn để lấy panna cotta.

Thành phẩm

Món ăn có sự kết hợp giữa hương trà, vị ngọt của đào, vị bùi của sữa và kem tươi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn như tan chảy trong miệng.