Cách Làm Ốc Xào Rau Muống – Sa Tế Và Trứng Muối Thơm Ngon

Làm thế nào chuẩn bị ốc mỡ xào rau muống

Chuẩn bị ốc mỡ

Ốc mua về rửa sạch, sau đó ngâm nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng cho ốc béo để xả hết cát. Rửa sạch ốc bằng nước sạch rồi để ráo.

Cho 1 lít nước vào nồi, đặt nồi lên bếp, đun nước trên lửa lớn rồi cho ốc vào chần trong 5 phút thì vớt ốc ra rửa sạch với nước. để lạnh cho đến khi sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Chọn phần cuống rau muống, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Hành lá, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Xào hành tây và xào-chiên ốc

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn, 1/2 củ hành tím và tỏi băm vào.

Sau đó, trút mỡ ốc vào xào trên lửa lớn. Nêm ốc với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, khuấy đều và để khoảng 2 phút. Ngâm gia vị, tắt bếp, vớt ốc ra tô.

Xào rau muống

Dùng chảo xào ốc , bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, vặn lửa vừa, đun nóng dầu rồi cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Sau đó, xào rau bina trên lửa lớn, khuấy đều cho đến khi rau bina chín đều.

Đã hoàn thành

Rau bina xào Khi nấu chín , cho ốc vào xào chung, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn múc ốc sên béo chiên ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Bạn có thể chấm ốc với muối chanh và tiêu để món ăn thêm đậm đà. !

Ốc béo xào rau muống, nóng hổi thơm mùi ốc dai, vị ngọt nhẹ, thơm mùi hành phi tỏi, rau muống giòn, ngon mát, hấp dẫn lắm phải không nào.

Cách chế biến ốc mỡ xào sa tế

Chuẩn bị ốc mỡ

Ngâm ốc trong nước vo gạo để khoảng 1-2 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn thì rửa sạch với nước và để ráo nước.

Luộc ốc mỡ

Cho 1 lít nước vào chảo, đặt chảo lên bếp rồi bật đun nóng nước sôi.

Sau đó cho ốc vào luộc khoảng 5 phút thì đổ ốc vào rổ, rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

Xào ốc

Đặt chảo lên bếp, bật lửa cho chảo nóng. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho 2 thìa tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho ốc vào xào trên lửa lớn, khuấy đều để ốc chín đều.

Thêm 2 thìa gia vị. ớt sa tế, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, nêm nếm vừa ăn.

Tiếp tục đảo thêm khoảng 3 phút cho ốc ngấm gia vị đều. sau đó tắt bếp.

Đã hoàn tất sản phẩm

Ốc béo xào sa tế thơm mùi tỏi phi, ốc dai ngon hấp thụ vị cay của sa tế, bạn chấm ốc với muối ớt xanh thì ngon tuyệt.

Cách chế biến ốc mỡ xào trứng muối

Chuẩn bị ốc mỡ

Ốc mua về rửa sạch, sau đó ngâm ốc vào nước 2-3 lát ớt để khoảng 1-2 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Sau đó cho 1 lít nước vào nồi rồi đặt nồi lên. Đun sôi nước trên bếp rồi cho ốc vào chần khoảng 5 phút. Vớt ốc ra rổ cho ráo nước.

Hấp và nghiền trứng muối

Lấy lòng trắng trứng, cho lòng đỏ trứng vào ngâm với 20ml rượu trắng khoảng 10 phút rồi lấy trứng ra hấp chín khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín.

Khi trứng muối chín, lấy trứng ra, để nguội rồi nghiền nát.

Xào ốc

Đặt chảo lên bếp, bật lửa cho chảo nóng rồi cho vào Cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 2,5 thìa tỏi băm vào, đảo đều dưới lửa nhỏ, sau đó cho 2 thìa cà phê bơ thực vật vào đảo đều cho đến khi tỏi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho ốc và ốc sên vào. xào trên lửa cao. Khuấy đều cho ốc thấm bơ tỏi và chín đều.

Nếm ốc xào với 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục khuấy đều để ốc thấm gia vị.

Xào ốc khoảng 3 phút thì cho trứng muối giã nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi ốc khô. , tắt bếp và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Ốc xào trứng muối thơm mùi bơ tỏi, ốc dai có vị thơm ngon, quyện với vị béo và mặn của trứng muối tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn.