Cách Làm Ngỗng Xào Sả Ớt Thơm Cay – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Vịt xào sả ớt

Chuẩn bị thịt ngỗng

Sau khi mua ngỗng làm sẵn về kiểm tra xem còn lông hay không. Nếu có thì dùng nhíp nhổ chúng ra, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt. thịt.

Lật bụng ngỗng lên, dùng dao rạch một đường ở giữa cho đến khi chạm vào xương.

Nghiêng mũi dao, bắt đầu dọc theo phần xương để loại bỏ hết phần thịt bên ngoài, làm thật chắc nhưng không quá mạnh khiến thịt lấy hết.

Sau khi lọc thịt. thịt ức, cắt thịt theo chiều ngang thành từng miếng thật mỏng để khi xào thịt mềm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Sả rửa sạch, cắt chéo thành từng lát mỏng.

Xào thịt ngỗng

Đặt chảo lên bếp và bật lửa lớn. Cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho sả vào xào thơm.

Tiếp theo, đổ hết thịt ngỗng vào xào khoảng 3-4 phút cho thịt ngỗng săn chắc. Thêm 1 thìa bột ngọt và 3 thìa nước mắm rồi đảo đều để thịt thấm gia vị.

Thêm ớt chuông vào xào thêm 3-4 phút nữa cho đến khi thịt ngỗng và ớt chuông chín. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp múc ra đĩa.

Thành phẩm

Thịt ngỗng xào sả ớt vừa chín tới, vẫn giữ được vị ngọt và không bị dai, thấm gia vị đều, là món ăn ngon cho gia đình bữa ăn!