Cách Làm Ngỗng Nướng Thơm Ngon – Bắt Mắt Cho Bữa Tối Giáng Sinh

Cách chế biến Cách làm ngỗng nướng

Chuẩn bị nước xốt

Chuẩn bị một thùng lớn (đủ cho 1 con ngỗng) đổ vào 6 lít nước (điều chỉnh lượng nước vừa ngập con ngỗng) cùng với 220gr muối, 2 lá nguyệt quế, 100gr đường nâu, 1 thìa cà phê tiêu rồi khuấy đều. tốt cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Chuẩn bị ngỗng

Để giảm mùi hôi của thịt ngỗng, bạn hãy loại bỏ toàn bộ nội tạng của ngỗng và dùng nhíp nhổ hết phần lông tơ còn sót lại. Sau đó ngâm ngỗng vào nước muối pha loãng pha với 100ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ngỗng thường có nhiều lớp mỡ dưới da và ở bụng. Nếu ngỗng bạn dùng có nhiều mỡ thì nên cắt bỏ phần mỡ thừa, vì khi nướng quá nhiều mỡ sẽ khiến thịt ngỗng béo và béo, ăn quá nhiều sẽ khiến thịt ngan béo hơn. Người ta dễ ngán và khó cảm nhận được hương vị của thịt ngỗng.

Ướp ngỗng

Cho ngỗng đã chuẩn bị vào hộp đựng hỗn hợp nước xốt đã chuẩn bị ở bước 1 sao cho hỗn hợp ướp bao phủ con ngỗng. Sau đó đậy kín và cho vào tủ lạnh để ướp khoảng 24 giờ.

Ngỗng nhồi

Hành tây Gọt vỏ khoai tây và táo rồi cắt làm đôi. Rửa sạch cam và chanh rồi cắt thành 4 miếng.

Sau khi ướp đủ thời gian, lấy ngỗng ra và lau khô bằng giấy hoặc khăn sạch. Thêm chút muối và hạt tiêu rồi xoa đều vào bụng ngỗng.

Sau đó, bạn nhét táo, hành, cam, chanh cắt miếng vào bụng ngỗng và nhớ bịt kín bụng ngỗng. Bạn có thể dùng tăm hoặc chỉ nhẹ nhàng buộc chặt các nguyên liệu để chúng không bị rơi ra ngoài.

Nướng ngỗng

Làm nóng lò trước để nhiệt độ phòng 200 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Dùng xiên hoặc nĩa châm nhẹ cho đều vào da ngỗng. Tiếp theo, dùng tay xát muối và một ít tiêu xay đều khắp vùng da ngỗng.

Sau đó, đổ nước vào khay nướng sao cho lượng nước ngập khoảng 1 inch, sau đó đặt vỉ nướng vào khay và đặt ngỗng lên vỉ nướng.

Đặt ngỗng vào lò nướng ở nhiệt độ cao nhất nhiệt độ 180 độ C trong 2 giờ 30 phút đến 3 giờ.

Sau khi ngỗng chín, bọc ngỗng bằng một lớp giấy bạc và để yên khoảng 15 phút cho đến khi da ngỗng giòn là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi rang, ngỗng có làn da vàng óng ả. Bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích, dùng dao cắt thịt ở đó hoặc chặt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Cảm nhận vị béo ngậy, ngọt dịu của thịt ngỗng, lớp da mềm dai dai với vị mặn mặn vô cùng thơm ngon chấm với nước tương (nước tương) hoặc muối, tiêu, muối ớt,… Và ăn cùng xà lách, dưa chuột, cà chua giúp món ăn bớt béo ngậy và tăng thêm hương vị cho món ăn!

Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình trong đêm Giáng sinh ấm áp. Chính là nó!