Cách Làm Mứt Táo Tàu Đơn Giản Và Ngon Không Cần Nước Cốt Chanh

Cách làm mứt táo tàu với nước vôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch táo tàu, sau đó dùng tăm hoặc nĩa để xiên táo.

Cho vôi tôi vào tô, sau đó đổ nước vào để vôi hòa với nước. Sau khoảng 2 phút, nước vôi sẽ lắng xuống thì lọc lấy nước vôi trong.

Cho phèn chua vào nồi và thêm khoảng 1 lít nước vào đun sôi.

Ngâm và chần táo

Ngâm táo với nước vôi để táo trong và săn chắc.

Sau khi nghiền nát táo, cho vào ngâm chúng với nước vôi đã xả trước đó. Ngâm táo trong nước vôi trong khoảng 8 tiếng. Sau đó vớt táo ra rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ mùi vôi.

Trần táo với nước phèn chua đã đun sôi để tạo độ cứng cho mứt.

Khi nước phèn sôi thì cho táo vào. Chần khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Sau đó vớt táo ra rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ mùi phèn.

Ngâm và sên mứt táo với đường

Táo đã được sơ chế với vôi và phèn chua rồi cho vào tô lớn.

Tràn đều cho táo trộn đều với đường khoảng 5 phút thì đảo đều một lần để táo ngấm đường đều. Ngâm cho đến khi đường tan hết.

Khi táo đã ngấm đường thì cho tất cả vào chảo chống dính sâu lòng.

Bật lửa lớn để nước đường sôi khoảng 7 phút lúc đầu , sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi táo chuyển sang màu vàng đậm hoặc nước đường vẫn còn đặc thì tắt bếp.

Mứt táo khô hoặc khô

Nếu nhà bạn có lò nướng hoặc lò vi sóng Thêm đem mứt táo thành phẩm đi phơi khô.

Nếu nhà bạn không có các thiết bị trên, hãy trải mứt táo lên một khay lớn và phơi khô dưới nắng cho đến khi táo vừa khô.

Thành phẩm

Sau khi táo khô, bảo quản táo trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.

Chỉ cần những bước vô cùng đơn giản này, Tết này cả nhà bạn sẽ có món mứt táo thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm mứt táo tàu không cần vôi nước

Chuẩn bị táo

Rửa táo dưới vòi nước chảy, dùng tay chà kỹ lên bề mặt quả để loại bỏ hết chất bẩn.

Tiếp theo, dùng dao rạch những đường dọc xung quanh quả táo. táo khoảng 5-6 dòng, sau đó dùng nĩa tạo các lỗ đều trên bề mặt quả.

Ngâm đường với táo

Cho táo đã chuẩn bị vào tô lớn cùng với 200 gam đường, trộn đều và ngâm khoảng 12 giờ cho đến khi đường tan.

Sên mứt táo

Đầu tiên, cho nước đường đã ngâm vào chảo và khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sôi.

Lúc này, cho táo vào chảo và tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc lại và táo chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, để nguội.

Phong khô mứt táo

Để bảo quản mứt được lâu thời gian, xếp táo Đặt lên khay, sau đó phơi nắng trong 1 giờ hoặc sấy trong lò ở nhiệt độ 80 độ C trong 2 giờ.

Thành phẩm

Mứt táo xanh không cần dùng nước cốt chanh mà vẫn có độ dai, giòn nhẹ. Khi ăn thử, mứt có vị ngọt và thơm. Còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi cùng một tách trà nóng!

Cách chế biến Nấu mứt táo tàu với nước vôi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị táo

Sau khi mua táo về, cắt bỏ cuống, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và làm sạch táo.

Ngâm, chần táo

Dùng tăm tạo những lỗ nhỏ trên táo bề mặt của quả táo giúp táo dễ dàng hấp thụ đường và có hương vị đậm đà hơn. Sau đó, ngâm táo vào 1 lít nước vôi trong khoảng 8-12 giờ để táo trong và săn chắc.

Khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt táo ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử trùng. có mùi vôi.

Tiếp theo, cho 2 thìa nước phèn chua và 2 lít nước vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Khi nước đã sôi, cho táo vào chần khoảng 2-3 phút thì vớt táo ra và rửa sạch nhiều lần để khử mùi phèn.

Ướp, mứt táo

Bạn cho 500gr đường nâu và 1/4 thìa muối vào táo, trộn đều rồi ướp táo khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Khi đường đã tan và táo đã ngấm hết, cho mọi thứ vào chảo và đun trên lửa vừa trong khoảng 7 phút để đường tan. Sau đó, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc lại và táo chuyển sang màu vàng đậm thì tắt bếp.

Sấy táo

Sau khi cắt táo xong, bạn cho toàn bộ táo vào nồi chiên không dầu và sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40-60 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể trải táo ra khay và phơi khô dưới nắng cho đến khi chúng vừa khô.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món mứt táo cực kỳ thơm ngon rồi. Với mỗi miếng mứt màu nâu đỏ đẹp mắt, hãy thử một miếng để cảm nhận độ dẻo thơm ngon, hấp thụ vị ngọt và đường mà ai ăn rồi sẽ nhớ mãi.