Cách Làm Thịt Xá Xíu Mềm Ngon Nhất – Không Bị Khô

Cách chế biến Thịt lợn xá xíu

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi để ráo. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng lớn để khi nướng thịt không bị khô, đồng thời dùng que xăm vào thịt để khi ướp thấm gia vị hơn.

1 củ hành tím, 3 tép tỏi của tỏi và 1/2 củ gừng Bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, không cần cắt nhuyễn.

Ướp thịt

Chuẩn bị 1 cốc hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ, thêm 1 thìa bột xá xíu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tương đen, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa xì dầu rồi trộn đều cho tan gia vị.

Sau đó lấy túi zip cho 700 gam thịt sơ chế vào, đổ nước xốt vào, đóng zip lại túi và phục vụ. Xoa đều tay để thịt ngấm gia vị.

Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ để thịt thấm gia vị hơn.

Làm thịt xá xíu

Trước khi nướng thịt mang theo thịt đã ướp Để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho nguội trước khi nướng.

Sau khi thịt nguội, đặt lên khay nướng, sau đó nướng ở nhiệt độ 170-175 độ C trong 1 giờ.

Trong khi nướng. trong khoảng 20 phút, lật thịt lại và phết nước xốt, thực hiện hai lần. Trong 20 phút cuối, cứ 5 phút lại lật mặt và phết nước xốt để thịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Thịt xá xíu nóng hổi, có màu nâu vàng, đặc biệt phần thịt bên trong mọng nước và không khô hay cứng thì gia vị thấm đều và đậm đà. Vị ngọt thơm của mật ong cùng vị mặn ngọt vừa phải của các loại gia vị tạo nên mùi thơm hấp dẫn.