Cách Làm Bánh Cuốn Từ Cơm Nguội Bằng Chảo Chống Dính Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến món Cơm cuộn từ cơm nguội

Làm nhân bánh

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho 3 thìa hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho 300 gam thịt lợn xay, 1/3 thìa muối, 1 thìa đường vào. Xào thịt trên lửa vừa cho đến khi chín.

Tiếp theo, cho 100gr nấm đen băm vào và tiếp tục đảo thêm 5 phút nữa cho đến khi nấm chín.

Cuối cùng thêm 2/3 thìa gia vị. cà phê, nước mắm, một ít tiêu xay, khuấy đều hỗn hợp bánh thêm một lần nữa là xong.

Gạo nguội nguyên chất trộn đều bột gạo

Cho vào máy xay 50gr gạo nguội, 400ml nước và xay trong 1-2 phút cho đến khi gạo mịn.

Tiếp theo cho 100gr tinh bột gạo vào tô, 50gr bột năng bột năng, 50gr bột khoai tây (hoặc bột bắp), hỗn hợp cơm nguội xay nhuyễn, 250ml nước. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột tan và hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn thì thêm 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mỡ hành. Khuấy hỗn hợp thêm một lần nữa là xong.

Tráng nem

Đặt chảo lên bếp, dùng chổi phết một lớp mỡ hành mỏng . Sau đó, bạn phun sương nước 4-5 lần vào chảo. Đậy kín và đun trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút.

Tiếp theo, múc 1 miếng bột vào chảo tráng đều, phun sương nước lên bề mặt bánh 4-5 lần rồi đậy nắp lại. đậy nắp 45 phút. giây cho bánh chín rồi nhẹ nhàng gắp bánh ra đĩa.

Làm tương tự như trên cho đến khi hết phần bột còn lại.

Cuộn nhân

Cho một ít nhân nấm vào từng vỏ bánh, sau đó gấp 2 mặt lại thật gọn gàng và cuộn đều.

Trộn nước mắm là xong

Cho vào tô 1 thìa đường, 4 thìa nước, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa ớt băm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được kết hợp hoàn toàn.

Đặt bánh ra đĩa, phết một ít mỡ hành lên trên, phi thơm hành và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bánh Bánh cuốn làm từ cơm nguội, tráng trong chảo, làm cực kỳ nhanh và có hương vị giống như hành tây.

Mỗi chiếc bánh cuốn có lớp vỏ dẻo, mềm và nhân béo ngậy được nhúng vào nước. nước sốt chua ngọt cay cay thơm ngon phải nói là quá ngon luôn!