Cách Làm Mứt Me Khô Chua Cay Thơm Ngon Đón Tết

Cách chế biến mứt me khô

Chuẩn bị me

Đầu tiên Đầu tiên, khi bạn me mua về rửa sơ qua với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, cho me vào hộp và đậy nắp lại, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 ngày (hoặc cho đến khi me đông cứng).

Chuẩn bị me

Sau khi me đông lại, lấy me ra rã đông khoảng 2 tiếng rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tiếp theo, ngâm me đã gọt vỏ với 3 lít nước và 1 thìa muối trong 30 phút.

Sau 30 phút, vớt me ra, dùng dao cắt làm đôi và bỏ hạt. Tiếp theo, me đã bỏ hạt ngâm vào nước muối pha loãng thêm 30 phút nữa thì vớt ra rửa sạch bằng nước.

Ướp với đường

Tiếp theo bạn ướp me với 500gr đường trong 6 tiếng để me ra nhiều nước trái cây và hấp thụ hương vị. thơm ngon hơn.

Sên mứt me khô

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho nước xốt vào Đun sôi me với lửa. Khi chảo bắt đầu nóng thì cho me đã ướp đường vào sên trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tiếp theo cho 1 thìa muối, 2 thìa ớt bột vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Đặt me lên vỉ hoặc rổ, sau đó phơi me dưới nắng trong 4 giờ cho me chín. Me khô bên ngoài và dẻo bên trong.

Thành phẩm

Mứt me khô có vị chua, cay và mềm chắc chắn sẽ là món ăn vặt Thơm ngon và ngon, mọi người sẽ thích nó. Với hương vị đậm đà, độc đáo, món mứt này rất phù hợp trong những ngày nghỉ lễ để chiêu đãi gia đình, bạn bè.