Cách Làm Mứt Me Chua Ngọt Tại Nhà Ăn Sẽ Nghiện

Cách làm mứt me chua

Chuẩn bị me sống

Rửa sạch 1kg me sống, vớt ra cho vào nó sang một bên khô. Cho me vào túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đá qua đêm.

Lấy me ra rã đông khoảng 2 giờ. Dùng dao gọt sạch vỏ me. Chuẩn bị tô 1 lít nước, thêm 1 thìa muối, khuấy đều rồi để me đã gọt vỏ ngâm trong 1 giờ.

Dùng dao rạch một đường ở bên trái quả me, tách riêng toàn bộ phần me. hạt rồi cho lại vào tô nước muối. Sau khi loại bỏ hết hạt, me rửa sạch với nước sạch 4-5 lần để bớt vị chua mặn, sau đó để ráo nước.

Ướp tươi me

Cho me vào tô, đổ 500g đường vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và ướp me trong 6 tiếng.

Làm mứt me

Mở me đã ướp. Bắc chảo lên bếp, cho nước đường đã ngâm me vào chảo, vặn lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức thấp. Lúc này nước đường đã đông đặc và có màu nâu nhạt.

Cho hết me vào và khuấy liên tục để nước đường ngấm vào me trong 10 phút. .

Thêm 1 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa cà phê muối và khuấy đều. Để thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Gắp me lên vỉ nướng, lót khay bên dưới rồi đem phơi nắng khoảng 3-4 tiếng cho đến khi me khô. Sau đó cho me vào và bày ra đĩa để thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Mứt me thành phẩm rất thơm và dẻo, có vị chua, cay và mặn ngọt rất đặc trưng. vừa miệng. Đây sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình!

Làm thế nào chuẩn bị mứt me tươi

Chuẩn bị me tươi

Cho 500g me vào tô nước rồi rửa sạch. Cho me vào túi zip (hoặc túi nilon) rồi cho vào ngăn đá qua đêm.

Lấy me ra rã đông khoảng 1 tiếng. Chuẩn bị một bát 1 lít nước, thêm 2 thìa muối. Loại bỏ vỏ me cẩn thận để không bị vỡ, cho me vào tô nước muối, để qua đêm.

Đổi nước sang tô mới, cho me vào rửa sạch bằng nước lạnh, bắt đầu tách hạt. Chèn đầu nhọn của con dao vào cạnh me và cẩn thận tách hết hạt ra. Ngâm me trong nước lạnh 1 tiếng, 15 phút thay nước một lần.

Me tươi ướp

Hái me Cho vào tô, để ráo nước. Ướp me với 400g đường trắng, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và ướp trong 6 tiếng.

Làm mứt me

Bắp chảo lên bếp, cho me đã ướp vào, vặn lửa lớn cho đến khi nước đặc lại thì giảm lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi me ngấm. Khi nước me đặc lại và me chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

Đặt me lên vỉ nướng, xếp khay bên dưới rồi cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ 50 độ C trong 1 phút. ngôn ngữ. Sau khi me đã khô, bạn bày ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Mứt me sau khi làm có mùi thơm thơm, cùi trong, dẻo, có vị chua ngọt, ăn vào sẽ gây nghiện. !