Cách Đơn Giản Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh Mịn – Thơm

Cách chế biến nhân trà xanh

Ngâm đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt hư rồi để ráo nước.

Cho đậu xanh đã rửa sạch vào một cái chậu âu, sau đó cho 150gr đường và 200ml nước nóng vào, khuấy đều cho đường tan rồi ngâm khoảng 1-1,5 tiếng.

Nấu và trộn đậu xanh

Sau khi ngâm đậu từ 1-1,5 tiếng, bạn sẽ thấy đậu nở ra và mềm hơn, lúc này cho toàn bộ hỗn hợp đậu xanh và nước đường vào nồi, thêm 200ml nước nóng rồi đun sôi.

Sau khoảng 5 phút các bạn sẽ thấy đậu đã sôi, lúc này chúng ta dùng thìa hớt hết lớp bọt bên ngoài ở trên và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm như trong ảnh rồi tắt bếp.

Dùng hũ múc đậu xanh đã luộc vào máy xay, thêm 200ml nước nóng vào xay trong 5 phút cho đến khi mềm, thấy đậu xanh đã xay nhuyễn.

Ốc

Trộn 10gr bột mì với 45ml nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều. Tương tự, trộn 5gr bột trà xanh với 45ml rồi khuấy đều cho tan. Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn vào chảo đun trên lửa nhỏ.

Khi thấy hỗn hợp đậu bắt đầu sôi nhẹ thì cho từ từ 75ml dầu ăn vào khuấy đều, thêm dầu vào khi dùng. Thìa phẳng và khuấy đều. Tiếp theo, cho lần lượt nước bột mì và nước trà xanh vào chảo rồi khuấy đều cho đến khi bột tan.

Đổ nhân trà xanh chậm khoảng 10 phút sẽ thấy nhân trà đặc lại và đặc lại, dùng thìa phẳng khuấy đều. Nếu thấy nặng và dính như ảnh thì tắt bếp nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần nhân trà xanh vô cùng thơm ngon và đẹp mắt. Nhân trà xanh đậm đà nhờ đậu xanh và có mùi thơm đặc trưng của bột trà xanh cùng với độ ngọt vừa phải.

Nhân trà xanh dùng làm nhân bánh trung thu đảm bảo thơm ngon như ngoài cửa hàng. !