Cách Làm Mứt Dừa Bằng Chảo Chống Dính Đãi Khách Ngày Tết

Cơm dừa 500gr

Sữa đặc có đường 2 thìa canh

Đường 250 gr

Cơm dừa 500 gr

chanh 1/2 quả

Sữa tươi không đường 50 ml

Nước vani 1 thìa cà phê
doi h2>Cách chế biến Mứt nước cốt dừa (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể mua cơm dừa đã tách sẵn để tiết kiệm thời gian chuẩn bị nhé! Cơm dừa mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cạo cùi dừa thành những sợi dài mỏng.

Cơm dừa nạo sạch

Chuẩn bị một cái bát cho vào đó 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối và 1/Vắt 2 quả chanh lấy nước cốt khuấy đều rồi cho dừa nạo vào ngâm khoảng 30 phút. Sau 30 phút, vo dừa nhiều lần với nước cho dừa bớt dầu, rửa đến khi nước trong thì vớt dừa ra rổ để ráo nước.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi để ráo nước. Cơm dừa chần khoảng 5 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước sạch khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm 1 tiếng, cơm dừa vo sạch vài lần với nước, vớt ra để ráo nước.

Ướp cơm dừa với đường

Cho từng lớp dừa vào nồi tiếp theo. là một lớp đường. Bạn tiếp tục làm tương tự xen kẽ từng lớp cho đến khi hết nguyên liệu. Ướp cơm dừa trong khoảng 4-6 tiếng cho đến khi đường tan đều và ngấm vào cơm dừa.

Sên dừa

Đặt chảo lên bếp rồi cho dừa vào sên trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và đều, khuấy nhẹ nhàng để dừa chín. không phá vỡ. Đun dừa đến khi nước đường đặc lại thì cho 50ml sữa tươi không đường, 1 thìa vani lỏng vào sên.

Tiếp tục sên trên lửa thật nhỏ cho đến khi thấy dừa khô và có bột màu trắng. bám quanh xơ dừa thì tắt bếp, đảo thêm một lúc nữa cho đến khi dừa nguội thì nhấc ra khỏi bếp. Cho mứt dừa vào khay hoặc mâm, dàn mỏng cho đến khi mứt dừa nguội hoàn toàn, ở gần ánh nắng mặt trời để mứt dừa khô hẳn và có màu trắng đẹp.

Thành phẩm

Mứt dừa thơm ngon, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường hòa quyện cùng với vị béo ngậy của cơm dừa. Hãy vào bếp thử ngay nhé!