Cách Làm Mứt Cà Rốt Nếp Vị Chanh Chua Ngọt – Lạ Miệng

Cách chuẩn bị Cà rốt ngâm chanh

Ngâm cà rốt

Mua cà rốt về, rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt 5 hoặc 6 đường trên thân để tạo hình bông hoa. Cắt cà rốt thành từng miếng dày khoảng 2 mm rồi ngâm vào cốc nước vôi trong khoảng 2 giờ.

Sau đó, vớt cà rốt ra và rửa thật sạch dưới nước lạnh để loại bỏ hết nước cốt chanh bám vào. cà rốt. . Tiếp theo, cho cà rốt vào tô ướp với 500g đường cát, vắt lấy nước 1 quả chanh và cắt vỏ chanh cho vào tô. Đợi ít nhất 2 tiếng để đường tan và nước cốt chanh thấm vào từng miếng cà rốt.

Sên mứt

Đặt chảo lên bếp ga, cho hỗn hợp cà rốt và nước cốt chanh vào chảo và bắt đầu làm mứt. Giảm lửa, đảo đều và đảo qua đảo lại nhiều lần để từng miếng mứt được phủ đều đường và không bị cháy.

Làm chậm mứt cho đến khi nước cốt chanh và đường cạn dần, từng miếng mứt trở nên mềm mịn. Khi mứt chuyển sang màu vàng trong thì tắt bếp, lấy mứt ra và cho ra khay để nguội. Mứt làm xong cho vào hũ nhựa hoặc lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Ngọt ngào và mứt cà rốt chua thêm màu sắc cho những ngày Tết quây quần bên gia đình.