Cách Nấu Món Bò Hầm Sả Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món bò hầm sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành từng miếng khoảng 5cm.

Sả rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài 8-10cm rồi giã nát. Lá sả được buộc thành bó.

Gừng và hành tím được nướng sơ trên lửa cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cạo sạch da và rửa sạch.

Xương bò làm sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm. Đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Làm sạch cổ bò và sườn bò rồi để ráo nước.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch các loại rau đi kèm và để ráo nước.

Bò hầm sả

Đặt nồi lên bếp, Thêm khoảng 6 lít nước và đun sôi.

Khi nồi nước bắt đầu sôi nhẹ thì cho xương bò, thịt cổ bò, sườn bò, sả đập dập, lá sả, gừng nướng, hành tây nướng, củ vào. bắp cải trắng cho vào nồi.

Đầu tiên, hầm thịt bò trên lửa lớn khoảng 15 phút để loại bỏ hết bọt bẩn. Nhớ loại bỏ lớp bọt này, món hầm sẽ trong và ngon hơn.

Sau khi loại bỏ bọt, cho 2 thìa muối, 2 thìa bột nêm và 2 thìa đường vào nồi.

Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ trong 1 tiếng rưỡi để thịt bò mềm.

Sau 1 tiếng rưỡi hầm thịt bò, lấy thịt cổ bò và sườn bò ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng-những miếng có kích thước Tiếp tục hầm xương bò thêm 30 phút nữa và nêm nếm vừa ăn.

Thành phẩm

Dùng nồi nhỏ, cho đậu phụ, mướp và thịt bò thái lát vào. Đổ nước dùng vào, đặt lên bếp đun sôi lại và thưởng thức.

Thịt bò hầm sả khi ăn có vị ngọt từ nước luộc xương bò, mùi thơm sả, thịt bò mềm vừa phải. Bạn có thể dùng món này với bún, mì và các loại rau đi kèm.