Cách Làm Mực Khô Xào Sả Ớt Cay Ngọt – Đậm Đà

Cách chế biến rượu khô mực xào sả ớt

Chuẩn bị và xé khô mực

Mực khô mua về rửa sạch với nước cho sạch bụi Ngâm bẩn trong một ít nước trong 30 phút, sau đó lấy nó ra và xé thành từng mảnh nhỏ.

Chuẩn bị và xào gia vị

Sau khi mua cây sả, bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi bào sợi hoặc cắt mỏng. Bạn cũng có thể băm nhỏ sả tùy theo sở thích.

Gừng, tỏi, hành tím rửa sạch sau khi thái nhỏ. Với ớt, cắt chúng thành lát mỏng.

Bật chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho sả vào xào thơm trên lửa vừa cho đến khi sả chuyển sang màu vàng thì cho gừng băm vào. , tỏi băm, hành tím băm và ớt thái lát. Xào trong 3 phút ở lửa vừa.

Mực khô xào

Sau khi gia vị đã được xào thơm thì cho mực khô vào, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa sa tế. , xào trên lửa cao trong 5 phút. Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mực khô xào sả ớt cay cay, ngọt ngọt, có mùi thơm nồng nặc sả ớt, mực dai và ngọt. Tuyệt vời, không có gì bằng món ăn nhẹ cho các cuộc họp.