Cách Làm Món Sườn Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến sườn xào sả ớt

Chuẩn bị và ướp sườn ngắn

Để khử mùi hôi của sườn ngắn, ngâm sườn vào nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước nhiều lần, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho sườn dự phòng: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột canh, 1/4 thìa tiêu, trộn đều, ướp sườn khoảng 15 phút.

Sau đó cho 1 miếng sườn vào. muỗng canh bột mì chiên giòn, trộn đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả, hành tím, tỏi, gọt vỏ, thái lát. Ớt bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào máy xay và xay nhuyễn.

Sườn rán

Miền Bắc Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn chiên sườn ngắn ở lửa vừa cho đến khi sườn chín đều hai mặt. Lấy chúng ra và xả hết dầu.

Xào sườn

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho các nguyên liệu đã xay nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm 3 thìa nước lọc, 1/Khuấy 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa đường .

Sau đó cho sườn heo đã chiên vào xào cho đến khi cạn nước rồi nêm gia vị cho vừa ăn. sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn xào sả ớt có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Sườn heo có vị ngọt tự nhiên, thấm gia vị kết hợp với vị cay của sả và ớt, chắc chắn sẽ làm hỏng món cơm của bạn!

Cách chế biến Xào sườn non sả

Chuẩn bị sườn non

Cắt sườn non mua về thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch rồi dùng dao cắt một đường dọc theo xương sườn xương sườn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch lá sả mua về, lắc cho khô rồi băm nhỏ 7 lá, để lại 3 lá còn nguyên.

Bạn rửa sạch sả non mua về. làm sạch, lắc khô, sau đó dùng tay tước và xé thành từng sợi nhỏ.

Ướp sườn và om sườn

Sau khi sườn non đã được sơ chế và để ráo nước Bạn có thể cho sườn vào tô lớn, ướp sườn với 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa lá bạc hà băm nhỏ, 1 thìa sả ớt băm nhuyễn và 2 thìa nước tương. Trộn thật đều để gia vị thấm vào sườn rồi ướp sườn ít nhất 15 phút.

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và 1/2 thìa tỏi băm, xào cho đến khi có mùi thơm. Khi thấy tỏi đã vàng và thơm thì nhanh tay xào sườn đã ướp với gia vị.

Khi thấy sườn đã săn chắc thì cho 1/2 chén cơm và nước lọc vào, đậy nắp và om sườn. trong khoảng 15 phút. Sau thời gian om, mở nắp ra kiểm tra xem sườn đã mềm chưa và nước đã gần cạn hết chưa. Tắt bếp vớt sườn cho vào tô.

Ướp và xào sả

Sau khi xé sợi sả non cho vào tô lớn, rắc 2 thìa bột mì vào và trộn đều để bột phủ đều từng sợi sả. .

Bếp chảo với 200ml dầu ăn lên bếp, đợi dầu thật nóng thì thả 3 lá chanh còn nguyên vào chiên giòn rồi vớt ra. Sau đó, bạn tiếp tục cho sả non đã giã bột vào chảo dầu rồi chiên cho đến khi có màu vàng giòn. Vớt sả ra và để ráo dầu.

Xào sườn

Sau khi sườn được om, cho chúng vào tô và trộn đều với 2 thìa bột mì. Dùng tay trộn đều cho bột mì phủ đều sườn.

Tiếp tục đun chảo dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi sôi thì thả từng miếng sườn vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra ra cho ráo dầu.

Chảy bớt dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 thìa, cho 1/2 thìa tỏi băm còn lại, 1 thìa sả ớt băm và 1 thìa lá bạc hà băm vào xào cho đến khi có mùi thơm .

Khi tỏi thơm và vàng thì cho sườn đã chiên vào đảo đều để tỏi, sả và ớt ngấm đều vào sườn rồi tắt bếp. Món ăn hiện đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Món ăn được trình bày vô cùng bắt mắt với lớp sả non chiên vàng giòn đẹp mắt lót dưới đáy, bên trên là những miếng sườn mềm được tẩm ướp đậm đà. Được phủ một lớp bột mỏng, giòn và thơm, trang trí thêm vài lá ước chiên giòn để tỏa mùi thơm đậm đà. Dầu tỏi, hành, sả được xào bên ngoài miếng sườn bóng bẩy, hấp dẫn khiến món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Đây là món ăn độc đáo, thơm ngon, gây nghiện chắc chắn sẽ khiến bạn thèm muốn. có thể dừng đũa. Còn gì tuyệt vời hơn bữa cơm cuối tuần khi cả nhà quây quần bên nhau với món sườn xào chanh thơm ngon, hấp dẫn phải không nào?/thanh-pham-445-6.webp” >