Cách Làm Món Mực Xào Sả Ớt Thơm Ngon – Cay Nồng

Cách chế biến mực xào sả ớt

Chuẩn bị mực

Mực mua về Tách đầu mực, bỏ túi mực và chất nhầy màng ngay cuối đầu mực. Sau đó, gỡ sống dọc lưng mực và nhẹ nhàng bóc lớp da lụa tím bên ngoài, rửa sạch và lau khô.

Tiếp theo, cắt riêng từng lớp màng mực ở hai bên, dùng dao cắt dọc thân mực. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, cắt chéo trên bề mặt mực để tạo hoa văn, sau đó cho toàn bộ mực vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua sả về, bỏ lớp vỏ cũ, rửa sạch với nước, thái nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi, bỏ bộ phận và dùng dao băm nhuyễn.

Gọt vỏ hành tím và băm nhỏ. tỏi, bằm nhỏ cho vào tô.

Mực đã ướp

Cho mực đã sơ chế vào tô cùng hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn và ớt băm, trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị.

Làm mực xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào xào thơm.

Tiếp theo cho sả băm và tỏi băm vào xào. khuấy đều, cho đến khi sả chuyển sang màu nhạt. Vàng nhẹ, cho hết mực đã ướp vào, thêm 2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, dùng đũa trộn đều trên lửa vừa cho đến khi mực chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. ”

Thành phẩm

Mực xào sả ớt có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, mực ngọt đậm đà hòa quyện với mùi thơm sả và vị cay của ớt kích thích vị giác vô cùng.

Múc mực ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng hoặc cũng có thể. rất ngon như một thức uống.

<img decoding ="async "