Cách Làm Mề Gà Xào Sả Ớt Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến Mề gà xào sả ớt

Chuẩn bị mề gà

Sau khi mua mề gà về, bạn cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc lớp màng bên trong.

Sau khi chế biến Làm sạch bên ngoài và bên trong mề, dùng muối vớt mề ra rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh.

Dùng dao cắt mề thành từng miếng vừa ăn. Cho mề gà vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi tách sả thành 2 phần. Một phần được cắt nhỏ làm gia vị để xào mề, phần còn lại được cắt thành dải để trang trí món ăn.

Bóc vỏ và nghiền tỏi rồi băm nhỏ. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Xào mề gà

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho vào hành và tỏi băm nhỏ rồi chiên cho đến khi vàng nâu. Khi tỏi và hành đã xào thơm thì cho mề gà đã sơ chế sạch vào xào chung.

Dùng đũa đảo đều để mề gà chín đều. Khi xào mề gà lưu ý để lửa vừa phải, không quá cao.

Thêm 2 thìa rượu vang và sả cắt nhỏ rồi xào trong 5 phút. Xào cho đến khi mề săn lại thì cho các gia vị khác vào.

Thêm 2 thìa cà phê đường để tạo màu và tạo vị ngọt. Tiếp theo cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột tạo bọt, 2 thìa nước tương vào xào chung.

Nếu thấy khô quá thì cho thêm chút nước để tránh bị cháy chảo.

Khi mề gần chín thì cho 2 thìa cà phê sa tế tỏi và ớt vào để tăng độ cay, giúp mề gà ngon và đẹp mắt hơn.

Xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín , thêm sả và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mề gà xào sả ớt thơm ngon, săn chắc và đậm đà gia vị. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời để dùng kèm với cơm và cũng là món ăn nhẹ lý tưởng cho thực khách.

Vị săn chắc của thịt, độ giòn dai của mề hòa quyện với mùi thơm cay của rượu, vị cay nhẹ của ớt và vị mặn của gia vị sẽ là món ăn rất thích hợp. trong bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào sả ớt cho cả nhà!