Cách Làm Mận Khô Hà Nội (Mận Miền Bắc) Thơm Ngon Hấp Dẫn.

Cách chế biến Mận Hà Nội khô cay

Chuẩn bị mận Hà Nội

Mận Hà Nội sau khi mua 1kg về rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng trong 1 giờ rồi vớt ra rửa sạch. Làm sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, rạch một đường dọc ở giữa quả mận Hà Nội để khi ướp mận sẽ thấm gia vị nhanh hơn.

Ướp mận Hà Nội với đường

Cho mận Hà Nội vào tô, sau đó cho vào 0,5kg đường trộn đều, để ướp trong 7-8 tiếng.

Sên mận Hà Nội

Bật bếp ở lửa vừa, cho mận Hà Nội đã ướp trong đó có mận Hà Nội vào và nước tiết ra làm 3 Thìa nước cốt chanh, 0,25 thìa muối và để trong 15 phút. Trong khi trượt, hãy cẩn thận để nguyên quả mận và không khuấy chúng!

Sấy mận Hà Nội

Đặt từng quả mận Hà Nội lên giá giấy, sau đó rắc một ít ớt bột lên trên, cho vào lò sấy và sấy mận trong 90-120 phút ở nhiệt độ 190 độ C cho đến khi chín. mận được sấy khô vừa ăn.

Thành phẩm

Như vậy, Món mận Hà Nội khô cay đã hoàn thành. Mận Hà Nội có vỏ mềm, ngọt, chút vị cay của ớt bột giúp làm phong phú thêm hương vị của món mận khô. Khi ăn thịt mận, lớp thịt vô cùng mềm, ngọt và rất hấp dẫn.

div>