Chi Tiết 2 Cách Làm Mứt Dâu Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách làm mứt dâu

Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, rửa dâu thật sạch bằng nước, bỏ cuống và cắt thành từng miếng dâu tây làm đôi.

– Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch với nước. Vớt dâu ra để ráo nước.

– Vắt chanh để lấy nước.

Ngâm dâu tây với đường

Sau đó, trộn dâu tây với 750 gam đường, lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn rồi để nơi khô ráo khoảng 4 tiếng cho dâu ngấm đường.

Mứt dâu

Cho dâu tây ngâm đường vào chảo, đun lửa vừa. Cho đến khi sôi thì điều chỉnh lửa ở mức thấp nhất.

– Khuấy nhẹ dâu tây để dâu không bị nát. Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn thì cho một ít nước cốt chanh vào.

– Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và thêm vani vào, khuấy nhẹ.

Thành phẩm

– Đợi mứt nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào lọ để bảo tồn.

Cách chế biến mứt dâu khô

Chuẩn bị dâu tây

Rửa dâu tây bằng nước và cắt bỏ cuống. Sau đó, bạn ngâm dâu tây vào nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút.

Mứt sên

– Dâu tây ngâm xong rửa sạch Kết hợp với nước, vớt ra để ráo.

– Tiếp theo cho dâu tây và 600 gam đường vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi dâu mềm và đường chuyển sang màu hồng.

– Tiếp tục đun sôi khoảng 30 phút nữa thì lấy dâu ra. Phần nước đường bạn vẫn đun cho đến khi nước đặc lại.

– Sau đó, cho dâu tây trở lại chảo đun nhỏ lửa cho đều. Khi nước đường chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

Dâu tây sấy khô

Cho dâu vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và sấy khô trong khoảng 2 giờ, đến khi dâu khô hoàn toàn thì lấy ra. Khi mứt nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào lọ để bảo quản.