Cách Làm Lươn Nướng Sa Tế Cực Ngon Và Hấp Dẫn

Cách chế biến lươn nướng sa tế

Chuẩn bị lươn

Làm sạch lươn, dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa sạch với chanh lấy nước cốt, cuối cùng rửa sạch bằng nước.

Hoặc bạn cũng có thể cho lươn vào nồi chứa nước ấm, đậy nắp lại. khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.

Sau đó, dùng dao cắt lươn thành từng miếng vừa ăn.

Xay nguyên liệu

Sả, tỏi, hẹ rửa sạch.

Cho 2 củ sả vào cối, đập dập, cho 10gr tỏi, 10gr hành tím, 5gr ớt vào rồi tiếp tục đập dập.

Ướp lươn

Ướp lươn đã sơ chế với hỗn hợp sả ớt giã nhuyễn, nêm 1/4 thìa thìa bột nêm, 1 thìa thịt nướng nước xốt, 1/2 thìa tương ớt, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa bột ớt đỏ, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa sa tế, 1/4 thìa nước mắm, 1/3 muỗng canh đường.

Trộn đều và ướp lươn trong khoảng 1 giờ cho lươn ngấm.

Nướng lươn

Chuẩn bị than củi nóng đỏ rồi đặt lên vỉ nướng sạch. Sau đó, bạn đặt lươn lên trên và nướng cho đến khi chín chắc.

Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể nướng lươn trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút rồi lấy ra quăng. ướp để lươn không bị khô rồi nướng thêm 4 phút nữa.

Nướng cho đến khi lươn có màu vàng nâu và thơm.

Thành phẩm

Lươn nướng mềm, dai, cay, thơm và đậm đà gia vị sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho buổi chiều cuối tuần của gia đình. Thưởng thức nó với một chút nước mắm chua ngọt hay muối ớt thì quả thật rất ngon phải không nào?