Cách Làm Bánh Thốt Nốt Kiên Giang Ngon – Béo

Cách làm bánh thốt nốt

Chuẩn bị trái cọ

Đầu tiên, bạn gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, lấy phần cùi cọ

Sau đó, vắt khô cùi dừa để lấy nước cốt từ quả cọ.

Thêm ½ thìa muối vào nước ép. nước cọ, trộn đều cho đến khi hòa tan.

Lọc nước đường thốt nốt

Tiếp theo dùng rây lọc phần nước này nước để loại bỏ phần thốt nốt còn sót lại và làm cho nước mịn hơn.

Vắt nước cọ

Bây giờ dùng túi vải, Đổ hết nước cọ vào. Để lọc nước lấy thịt thốt nốt, bạn treo túi vải cho nước đắng chảy xuống trong khoảng 12 tiếng.

Sau khi chắt hết nước, ta được một phần thịt thốt nốt.

Trộn hỗn hợp bột thốt nốt

Pha 400gr bột gạo với 200ml nước ấm rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột đặc, kết dính.

Bạn cho 1kg dừa nạo, 400gr bột gạo, 500gr đường, 1 thìa muối vào chung một tô lớn. Dùng tay bóp và trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Sau khi trộn hỗn hợp, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Bánh mì

Dùng lá chuối cắt thành những ô vuông nhỏ, sau đó bọc hai đầu mép lá lại tạo thành thành hình chiếc thuyền rồi dùng tăm cố định 2 mép của chiếc lá.

Bây giờ dùng thìa múc bột bánh vào lá chuối đã gói lại rồi cho vào xửng hấp.

Bánh hấp

Hấp bánh với nước sôi khoảng 20-25 phút ở lửa lớn cho đến khi bánh nở và chín.

Thành phẩm

Bánh thốt nốt sau khi hấp có màu vàng đẹp mắt. Hương thơm ngây ngất và vị ngọt ngào từ đường thốt nốt và dừa khiến món bánh này có hương vị lạ nhưng vô cùng quyến rũ khi ăn, tạo cảm giác mới lạ, thơm ngon khó tả khi thưởng thức