Cách Làm Lẩu Ếch Lá Lốt Và Lẩu Ếch Măng Chua Đơn Giản

Cách chế biến Lẩu ếch lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên giã nhuyễn sả rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm .

Đậu hũ chia thành 6 ô vuông nhỏ. Cắt cà chua thành từng đoạn.

Đối với lá lốt, cắt bỏ phần cuống cứng và cắt thành từng miếng nhỏ theo ý muốn. Cắt ngò và hành lá thành từng đoạn khoảng 1,5 cm.

Cắt măng thành từng lát và đun sôi trong khoảng 20-30 phút để măng không bị đắng và măng sẽ thải hết độc tố.

Bạn chặt ếch. cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt ếch

Bạn trộn đều thịt ếch với 2 Thìa canh nước nghệ tươi, 1 thìa bột nghệ và ướp trong 5-10 phút.

Xào ếch

Đầu tiên, xào 1 thìa cà phê hành tím băm và tỏi băm với 1 thìa dầu ăn.

Khi hành tỏi băm nhuyễn trở nên thơm. Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào chung.

Sau khi xào ếch trong 1 phút, thêm măng luộc, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế. Sau đó khuấy đều hỗn hợp này, cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho rau mùi và hành lá vào, đảo nhẹ một chút rồi tắt bếp.

Nấu lẩu

Bạn xào sả và phần hành tỏi băm còn lại với 2 thìa dầu ăn.

Khi có mùi thơm thì cho cà chua vào đảo đều, cho đến khi cà chua mềm thì cho nước luộc gà vào.

Tiếp theo, cho 1 vào. thìa bột nêm, 1 thìa chất tạo ngọt, 1 thìa đường và 3 thìa giấm rồi nêm nếm vừa ăn và chờ nước sôi.

Thành phẩm

Lẩu ếch có vị chua cay cực kỳ hấp dẫn. Với món lẩu này, bạn có thể ăn kèm với một số loại rau củ như rau muống bào sợi, đậu bắp… và nên đun sôi nước lẩu ở lửa nhỏ trong suốt quá trình ăn. Ăn ở đâu thì thêm ếch, đậu phụ và lá lốt vào. Vào đó cho ếch không bở bở và nhão nhé.

Cách chế biến Lẩu ếch măng chua

Ướp thịt ếch

Thịt ếch ướp với 15g hành tím băm, 15g tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm. Sau đó trộn đều và ướp trong 30 phút.

Xào măng

Bạn lấy măng chua rửa sạch với nước một lần để măng bớt chua, sau đó bóp nhẹ cho ráo nước.

Cắt cà chua thành hình nêm. Tiếp theo, phi thơm 15 gam hành tím băm và 15 gam tỏi băm cùng 2 thìa dầu ăn.

Khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho 200 gam cà chua, măng cùng 1 thìa đường vào rồi đảo đều cho đến khi cà chua và măng mềm. mềm cũng được.

Nấu nồi lẩu

Khi măng và cà chua mềm thì cho 1,2 lít nước dùng thịt lợn và khoảng 100 gam ếch vào.

Lúc này bắt đầu nêm 1 thìa bột nêm, 4 thìa nước me, 1 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế rồi khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Lẩu sôi, bạn chỉ cần rắc ngò và một ít ớt là xong .

Hoàn thành

Khi mọi việc đã xong, bạn đặt nồi nước nóng lên bếp hoặc chuyển toàn bộ nước nóng vào nồi lẩu chuyên dụng và đun sôi. Nước sôi thì cho ếch vào, đợi ếch chín thì cho chút rau vào. Khi rau đã chín, bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.

Thành phẩm

Lẩu ếch măng chua có vị chua cay hấp dẫn, Nước Lẩu ngọt, ếch đậm đà, ngày se lạnh ăn kèm chút rau củ rất thú vị.