2 Cách Làm Kẹo Dẻo Ngô Và Bí Ngô Đơn Giản Cho Ngày Halloween

Cách chế biến Ngô Marshmallow

Trộn bột kẹo

Trộn 240gr đường bột với 60gr sữa bột không béo và một ít muối, để hỗn hợp bột khô sang một bên.

Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho 60ml si-rô ngô và 20gr bơ, Thêm 120gr đường với 2 thìa cà phê nước lọc, nấu và khuấy đều cho đến khi khoảng 110 độ độ C, sau đó tắt bếp, thêm 1/4 muỗng canh chiết xuất vani vào rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp bơ-đường.

Đổ từ từ hỗn hợp bơ-đường vào hỗn hợp bột.

Chia bột và trộn màu

Đặt bột bột trên giấy nến, sau đó đeo găng tay vào, nhào đều cho đến khi bột mịn và mềm khi chạm vào. Nếu tay bạn dính là bạn đạt yêu cầu. Cán bột thành miếng dài rồi dùng dao chia bột thành 3 phần bằng nhau.

Thêm 1/2 thìa cà phê màu thực phẩm màu vàng vào phần đầu tiên của bột và nhào cho đến khi bột có màu vàng đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột không bị khô.

Thêm 1/4 thìa cà phê chiết xuất bí ngô và 1/2 thìa cà phê màu thực phẩm màu cam vào phần bột thứ hai rồi nhào thành khối. Bột có màu cam đều thì dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại.

Phần bột còn lại để nguyên không trộn màu và dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại.
img

Định hình

Tạo hình bột thành một sợi dây dài có đường kính khoảng 0,5cm, đặt các sợi dây bột cạnh nhau. Dùng thìa hoặc dao cắt bột để ấn các sợi bột mỏng và dính lại với nhau. Dùng dao hoặc kéo cắt bột thành các hình tam giác là xong.

Thành phẩm

Kẹo ngô vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và thơm ngon ngọt ngào, chắc chắn sẽ khiến bé yêu của bạn thích thú!