Cách Làm Kẹo Chuối Đơn Giản – Thơm Ngon Đón Tết Cùng Gia Đình

0 comments 63 views

Kẹo chuối là loại kẹo không thể thiếu trong dịp Tết. Bài viết dưới đây sẽ cùng Vaobepwiki giúp bạn vào bếp thực hiện 2 cách làm kẹo chuối đơn giản mà ngon miệng để đón Tết cùng gia đình nhé.

Nguyên liệu làm 4 phần ăn

Chuối khô 1 kg

Mè trắng rang 0,2 kg

Dứa 1 quả

Tỏi 150 g(vắt lấy nước và cắt thành từng dải)

Gừng 100 g(nghiền hoặc cắt nhỏ)

Cơm dừa vụn 0,5 kg

Đậu phộng 0,5 kg(rang cho đến khi có màu vàng nâu)

Đường thốt nốt 1 kg(hoặc đường tinh luyện)

Rhum 100 ml(có thể bỏ qua)

Nước cốt dừa 300 g

Cách làm kẹo chuối khô

Kẹo sên

Cho đường vào chảo chống dính, thêm một ít nước rồi đun cho đến khi đường tan. Dứa xay nhuyễn, nước cốt dừa, 1/2 quả quất, chuối khô cắt nhỏ rồi cho vào chảo đường đun nhỏ lửa. Khuấy đều chuối cho đến khi chuối tan chảy thì cho vào sên. Tiếp tục cho cơm dừa, gừng, vỏ quất, rhum vào sên.

Tiếp tục sên cho đến khi kẹo đặc lại, gần như (dùng nặng tay) thì cho đậu phộng vào khuấy đều cho đến khi kẹo đặc lại. ”. Nếu sên chưa tới, viên kẹo sẽ vỡ vụn và bị ăn như cục đường. Nếu sên quá nóng thì kẹo sẽ cứng. Kẹo khi về tới sẽ dẻo nhưng dai chứ không bị vụn.

<img decoding ="async "

Tạo hình và cắt kẹo

Sử dụng khay như bánh quy khay, lót một lớp màng bọc thực phẩm, phết một lớp dầu mỏng rồi rắc mè lên trên. Múc kẹo lên khay và trải đều. Đeo găng tay vào, xoa một lớp dầu mỏng lên tay rồi dùng tay ấn đều bề mặt kẹo rồi rắc mè lên.

Phủ một lớp màng bọc thực phẩm khác rồi ấn bề mặt kẹo cho phẳng. Bạn có thể dùng cây lăn để cán kẹo đều và phẳng.

Nếu kẹo nguội, dùng dao cắt thành từng miếng, lăn qua một lớp vừng nữa rồi bọc lại bằng giấy thủy tinh. Hoặc bạn có thể làm phẳng chúng và cắt chúng thành những thanh dài. Khi ăn hãy cắt chúng thành từng miếng.

Đã hoàn tất sản phẩm

Kẹo chuối sấy có vị ngọt nhẹ, béo của đậu dừa và chuối. Loại kẹo này rất thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích