Cách Làm Bánh Su Kem Nhật Bản Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến bánh su kem giòn

Làm vỏ bánh giòn

Cho 80 gam bơ vào máy xay, thêm 100 gam đường nâu, trộn trong 1 phút, sau đó thêm 100 gam bột mì, trộn thêm 2 phút nữa.

Sau đó đổ hỗn hợp bột ra. Nhào đều, rồi rây. dùng giấy da phủ mặt dưới và mặt trên, cán mỏng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.

Khi đủ thời gian, lấy hỗn hợp bột ra và dùng ly tròn hoặc máy làm đá ấn xuống mặt trên. bột. Cắt thành hình tròn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi nướng.

Làm vỏ bánh su

Cho vào nồi 60 gam bơ, 3 gam đường, một chút muối, 120 ml nước, đun sôi trên lửa vừa.

Khi hỗn hợp đã sánh lại. Đun sôi, cho 65 gam bột mì vào, Bật lửa nhỏ và dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột rồi tắt bếp để nguội.

Bạn nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ bột nguội thì khuấy đều. bột thêm khoảng 1 phút nữa. Sau đó, thêm 2 quả trứng vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.

Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng có lót giấy da. Trong quá trình nướng, bột sẽ nở to hơn hình dạng ban đầu nên hãy lưu ý không bơm bột quá to và chừa khoảng trống giữa các bánh.

Ngoài vỏ bánh tròn thông thường, bạn có thể làm ” vẻ ngoài” của món mọng nước giòn đẹp hơn bằng cách sử dụng dụng cụ đóng băng có hoa văn, họa tiết.

Nướng

Bạn mở lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.

Bạn lấy lớp vỏ giòn ra tủ đông và đặt nó trên sundae. trên khay nướng.
Nướng lần đầu: Đặt khay nướng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.
Nướng lần thứ hai: Bạn cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Làm nhân trà xanh

Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô, thêm 30 gram đường rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Sau đó, từ từ rây 20 gam bột mì, 5 gam bột trà xanh vào hỗn hợp trứng, trộn đều.

Thêm 200 ml Khuấy đều sữa tươi sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho hỗn hợp nhân vào tô kem, đục một lỗ nhỏ ở đáy ly kem. sau đó bơm phần nhân kem vào, thực hiện lần lượt từng phần một cho đến hết.

Thành phẩm

Một chiếc bánh su kem vỏ giòn với lớp vỏ giòn kết hợp với nhân kem trà xanh mềm thơm sẽ chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.