Cách Làm Bánh Táo Chay Đơn Giản Và Ngon Như Nguyên Bản

Bánh táo nướng sử dụng nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật nhưng lại tạo nên một chiếc bánh vô cùng hấp dẫn. Vào bếp ngay bây giờ để làm món bánh táo theo hướng dẫn trong bài viết nhé.

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Bột mì 250 gr

Tinh bột ngô 40 gr

Bột quế 25 gr

Táo xanh 7

Vỏ chanh bào vụn 1 quả

Dầu dừa 20 ml

Bơ không muối 125 gr

Đường bột 5 gr

Đường 500 gr

Muối 7 gr

Quả chanh nước trái cây 5 ml

Cách chuẩn bị Bánh táo thuần chay

Trộn bột

Bạn có thể để bơ lạt vào tủ lạnh cho cứng lại Sau đó cắt thành những khối vuông khoảng 1cm.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào tô: 250gr bột mì, 15gr đường, 5gr muối và trộn đều. Tiếp theo, chia 125g bơ lạt làm 3 phần rồi cho vào tô bột. Mỗi lần dùng nĩa nghiền bơ rồi trộn đều với bột mì.

Tiếp theo, chia 90ml nước lạnh làm 3 lần rồi cho vào tô bột. Mỗi lần bạn thêm nước, hãy trộn đều.

Nhào bột

Sau khi bột đã mịn, dùng tay nhào bột thành khối.

Chia các khối Chia bột thành 2 phần, vo từng phần thành từng viên tròn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Ướp táo

Trong khi chờ bột, hãy ướp táo.

Gọt vỏ táo xanh và bỏ hạt. Cắt táo thành từng miếng mỏng theo chiều dọc.

Cho táo vào tô trộn đều với 200gr đường, vỏ chanh bào sợi, 40gr tinh bột ngô, nửa quả chanh vắt lấy nước cốt, 5ml dầu dừa, 2gr muối , 20gr bột quế . Ướp táo trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Lăn bột

Sau khi cho hai viên bột vào tủ lạnh đủ thời gian, lấy ra, đặt lên mặt phẳng sạch có rắc bột mì, lăn theo nhiều hướng để tạo thành bột thành một miếng mỏng khoảng. 1,5 mm.

Đúc

Lăn bột lên một cây cán bột và trải bột lên đĩa sâu lòng, cắt bỏ phần bột thừa dọc theo mép đĩa. Bên trong, dùng nĩa chọc nhiều lỗ trên miếng bột để giúp bánh thoát hơi khi nướng.

Tiếp theo, múc táo vào bột, phết phần bột còn lại lên trên, cắt bỏ mép bột thừa, rồi dùng nĩa ấn vào. Để các cạnh trên và dưới của bột dính lại với nhau.

Lưới đều lên mặt bánh 15ml dầu dừa, rắc đều 5gr đường bột và 5gr bột quế. Cuối cùng dùng dao rạch 4 đường nhỏ trên bề mặt bánh rồi đem nướng.