Cách Làm Gỏi Rau Củ Muối Chua Ngọt-Achar Salad Vừa Mát Vừa Ngon

Cách chế biến món salad rau muối chua ngọt

Chuẩn bị rau

Sau khi mua cà rốt về, cắt bỏ cuống, gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành dải dài khoảng 1 ngón tay. Rửa sạch dưa chuột và đậu que rồi cắt thành dải tương tự như cà rốt.

Sau khi cắt dưa chuột và cà rốt, trộn chúng với 1 thìa muối và để trong 1 giờ cho mềm.

Bắp cải, rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Loại bỏ súp lơ, cắt thành miếng nhỏ và rửa sạch.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch, lọc 1 quả rồi cắt thành dải, còn lại để nguyên rồi cắt miếng.

Gừng, nghệ, hành tím gọt vỏ sạch.

Bóc bỏ lớp vỏ cứng của sả rồi thái lát mỏng.

Chần rau

Đặt bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước với 500 ml giấm, 2 thìa đường và 1 thìa muối.

Trong nước sôi, cho súp lơ và đậu xanh vào rồi chần riêng từng loại. Bạn chần khoảng 30 giây thì vớt ra và đặt lên một chiếc khăn, sau đó nhẹ nhàng dùng khăn thấm bớt nước.

Sau khi trộn cà rốt và đào với muối trong 1 giờ, cho vào khăn rồi cho vào khăn. vắt cho khô.

Làm tương ớt

Cho 10 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1/2 củ nghệ, 1/2 củ gừng, Cắt sả, cắt ớt thành miếng, 10 quả ớt khô, 1 thìa cà phê mắm tôm và nhấn nút máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Xào tương ớt

Trước Đầu tiên, trộn 150 ml giấm với 1 thìa muối và 8 thìa đường.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp đun nóng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho tương ớt vừa làm vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó cho giấm đã trộn vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Bạn có thể nêm gia vị tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp nhé!

Trộn salad

Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào tô hoặc tô lớn, sau đó cho tương ớt xào vào trộn đều, thêm 250 gam đậu phộng rang giã nhuyễn, 50 gam đậu phộng rang hẹ tây, 40 gram mè trắng rang chín trộn đều trong 5 phút cho rau thấm gia vị.

Để món gỏi này thơm ngon hơn, bạn có thể cho gỏi đã trộn vào hộp đựng thức ăn, đậy nắp lại rồi cho vào để tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng!

Đã hoàn tất sản phẩm

Gỏi rau củ muối chua ngọt với màu sắc bắt mắt, rau củ quả giòn, ngọt thanh mát, hòa cùng với loại nước sốt ớt lạ miệng có vị chua ngọt, cay cay vô cùng thú vị.

Bạn dùng món gỏi này ăn cùng cơm và các món mặn khác trong bữa ăn sẽ rất ngon nhé!