Cách Làm Gia Vị Ướp Thịt Nướng – Hải Sản Thơm Ngon

Cách chuẩn bị nước xốt thịt nướng

Quét hỗn hợp hành tây, tỏi, sả

Hành tây, hành tím, tỏi và hành lá, bóc vỏ rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt hành tây thành từng miếng nhỏ để xay nhanh hơn. Bạn cũng rửa sạch sả rồi cắt thành từng miếng.

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng rây lọc hỗn hợp cho vào tô, dùng thìa khuấy qua lại để chất lỏng trong hỗn hợp chảy ra bát.

Làm dầu điều

Đặt chảo lên bếp, cho 10gr hạt điều màu vào, sau đó thêm 150ml dầu ăn vào, vặn lửa nhỏ. Khuấy đều để tạo màu cho hạt điều.

Sau khi dầu chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp, vớt hạt điều ra và để dầu nguội. Tránh để quá lâu vì sẽ làm dầu bị đắng.

Trộn gia vị hỗn hợp để ướp đồ nướng

Thêm 10ml dầu sate, 5ml dầu mè, 3g bột cà ri, 10ml nước mắm, 20ml nước tương, 20g tương ớt, 20g mật ong, 20g sữa đặc, 5g muối, 20g bột nêm, Cho 1 ít hạt tiêu vào hỗn hợp hành, tỏi và sả xay.

Khuấy đều cho đến khi hòa quyện. khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn.

Nấu nước ướp gia vị nướng

Cho hỗn hợp gia vị vào chảo dầu điều, bật lửa và nấu. Đợi 2-3 phút cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Nước sốt có màu vàng đậm, dùng được cho tất cả các món nướng từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà, hải sản,… tùy thích!