Cách Làm Gà Nấu Rượu Đậm Đà – Thơm Ngon Ăn Sẽ Mê

Cách chế biến Gà nấu rượu

Chuẩn bị gà

Ngâm đùi gà trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch với nước. Đổ nước 2 lần rồi vớt ra để ráo nước.

Đặt đùi gà lên thớt, dùng dao cắt 2 đường cạnh xương gà, làm như vậy sẽ giúp gà thấm gia vị đều hơn. Thực hiện lần lượt từng phần cho đến khi hết, sau đó cho toàn bộ đùi vào bát.

Ướp thịt gà

Với phần đùi gà vừa chuẩn bị chúng ta sẽ ướp với 2 thìa muối, 1 thìa tiêu và vài nhánh lá húng tây. Dùng tay trộn đều và vỗ nhẹ để gia vị thấm đều hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu bổ sung

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa ăn. Tương tự như hành lá và cần tây, bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ rễ và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 cm.

Ngâm nấm rơm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. để khô. khô. Dùng dao cắt bỏ phần gốc và những phần bị hư của nấm.

Cắt tỏi làm đôi và để nguyên vỏ. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Ngâm gà và các nguyên liệu với rượu

Cho tất cả các nguyên liệu: hành, tỏi, hành lá, cần tây, nấm và thịt xông khói vào tô ướp gà. trước đó.

Đối với hành tím, bạn chỉ cho một nửa số củ hành, nửa còn lại dùng để xào cho đến khi có mùi thơm để làm nước sốt cuối cùng.

Làm rượu để chan các nguyên liệu. sau đó dùng máy rải nhẹ để rượu bao phủ các nguyên liệu.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát gà và các nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh qua đêm để giúp thịt gà và các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Vỗ khô gà

Sau khi ngâm gà và các nguyên liệu qua đêm, lúc này chúng ta vớt gà ra và dùng khăn sạch hoặc khăn giấy lau khô bề mặt miếng thịt rồi bày ra đĩa. Thực hiện lần lượt từng thao tác cho đến khi toàn bộ đùi gà khô hoàn toàn.

Tách rau, nấm ra khỏi rượu

Sau khi vớt gà ra và để khô, tiếp tục Lấy rau và thịt xông khói đã ngâm ra sang một đĩa riêng. Bạn cũng có thể múc nấm rơm đã ngâm nước ra và cho ra đĩa riêng nhé!

Gà rán

Bắc Put Bắc chảo lên bếp rồi vặn lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Sau khoảng 1 – 2 phút, khi dầu nóng thì cho đùi gà vào chảo chiên.

Chiên chiên mặt da gà trước và đợi 3-5 phút cho đến khi da gà vàng và giòn thì lật gà. sau đó tiếp tục chiên phần còn lại.

Sau khi chiên cả con gà cho đến khi có màu vàng nâu, đặt gà lên khay và để nguội.

Rau xào

Dùng chảo rán gà lại, cho thịt xông khói vào xào cho đến khi hết mỡ. Tiếp theo, cho tất cả các loại rau vào chảo, cho 1 thìa nước sốt cà chua đậm đặc vào chảo xào chung.

Vặn lửa lớn và xào khoảng 3-5 phút, đồng thời xào rau . Dùng tay lắc nhẹ chảo để nước sốt cà chua được phân bố đều giữa các loại rau.

Nấu rau và thịt gà với rượu và nước luộc gà

Sau 3 – Xào rau với sốt cà chua 5 phút, sau đó cho toàn bộ thịt gà và rau đã ngâm rượu vào chảo xào chín. Nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi thấy rượu sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo, cho rượu nấu cùng rau củ và 150ml nước luộc gà vào khay đựng đùi gà đã xào trước đó.

Nướng hỗn hợp gà và rau trong lò

Dùng giấy bạc bọc khay gà và rau rồi cho vào lò nướng. Đối với món này, chúng ta sẽ nướng trong 1 giờ 15 phút ở nhiệt độ 160 độ.