Cách Làm Đậu Phụ Hấp Nấm Chao Hành Thơm Ngon

Cách chế biến Đậu phụ hấp nấm

Chuẩn bị và ướp đậu phụ

Đậu phụ mua về, cắt làm đôi. Dùng dao rạch nhẹ những đường chéo trên bề mặt đậu phụ để khi ướp đậu phụ thấm gia vị hơn.

Ướp đậu phụ với 1 thìa tiêu đen, 2 thìa nước tương, 1 thìa canh bột nêm.

Sơ chế nấm

Ngâm nấm hương khô cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch, bóp nhẹ cho ráo nước. Cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cắt nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.

Làm sạch và cắt nấm kim châm.

Chuẩn bị và xào các nguyên liệu

Đập và cắt sả. Rửa cần tây và cắt thành miếng. Băm nhuyễn hành và ớt.

Nghiền nát nước tương rồi cho vào tô. Nghiền nát một nửa số ớt xanh, giữ nguyên nửa còn lại để trang trí.

Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa. Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo. Sau đó cho hành lá, sả, ớt xanh giã nhuyễn, nước tương, ớt vào chảo. Đảo đều khoảng 3-5 phút cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu có mùi thơm thì cho nấm hương vào xào.

Khi nấm hương đã xào mềm và thơm thì cho nấm kim châm vào, 1 thìa canh nấm hương nước tương, 100ml nước dừa cho vào chảo. Sau đó đun chín tất cả nguyên liệu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút thì vớt nấm ra tô.

Đậu hũ hấp

Bật một nồi nước lên bếp. Đặt rổ hấp vào nồi. Đun sôi khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ trong nồi hấp.

Tiếp theo, cho đậu phụ đã ướp vào tô, thêm cả hạt tiêu xanh vào tô.

Cuối cùng, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn thêm một thìa nước cốt dừa lên trên đậu phụ để món ăn thêm đậm đà.

Nấm dai, ngọt ăn kèm đậu phụ mềm, bùi, nêm gia vị vừa phải Đúng không nào? . Thêm một chút vị cay từ tiêu xanh và sả khiến món ăn càng ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng.

Cách chế biến Đậu phụ hấp

Chuẩn bị đậu phụ

Dùng dao cắt các ô vuông trên bề mặt đậu phụ sao cho rằng đậu phụ sẽ thấm đều gia vị khi ướp.

Chuẩn bị nấm

Cắt bỏ phần bẩn của chân nấm, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, băm nhỏ nấm đùi gà.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho nấm vào xào chín. Sau đó cho đậu đỏ và đậu trắng vào chảo rồi hạ lửa nhỏ. Nghiền cháo và trộn đều với nấm.

Tiếp theo, nêm 1 thìa đường, khuấy đều, sau đó thêm 1 thìa gừng băm nhỏ vào, khuấy đều khoảng 2 phút thì tắt bếp cho nhân vào . vào một cái bát.

Thêm nhân đậu phụ

Dùng tay cắt nhẹ các đường cắt trên bề mặt đậu phụ. Múc phần nhân lên trên đậu phụ, đặc biệt là múc nhân vào các rãnh của đậu phụ.

Đậu phụ hấp

Đặt một nồi nước lên bếp, đặt nồi hấp vào. Đun sôi khoảng 5-10 phút để ổn định nhiệt độ trong nồi.

Cuối cùng, cho đĩa đậu phụ vào xửng hấp. Đậy nắp, hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Rắc một ít gừng băm nhỏ lên trên đậu phụ để món ăn đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Đậu hủ mềm, bùi bùi kết hợp với đậu phụ béo, cay. Bạn có thể dùng kèm đậu phụ hấp với cơm nóng để bữa ăn thêm đậm đà hương vị.

Cách chế biến Đậu hủ Hồng Kông hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ đã mua cho vào rổ cho ráo nước rồi cắt làm đôi theo chiều ngang.

Cắt hành lá thành từng miếng dài rồi dùng dao Cắt hành thành 2 nửa rồi dùng tay cuộn lại nó thành những sợi nhỏ.

Khi mua nấm kim châm, bạn hãy dùng dao cắt bỏ phần gốc và rửa sạch. Sau đó, dùng tay tách nấm thành từng dải vừa ăn.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành dải. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Làm nước sốt hấp

Thêm 2 thìa canh nước sốt nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay và 50ml nước lọc cho vào tô, khuấy đều để trộn đều.

>

Đậu phụ hấp kiểu Hồng Kông

Bạn cho đậu phụ đã sơ chế ra đĩa, sau đó rưới nước sốt vào cho vừa ăn. trộn nó lên.

Tiếp theo, thêm hành lá, nấm kim châm, gừng và ớt lên trên đậu phụ.

Đặt nĩa vào xửng hấp và nấu trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ.

Thành phẩm

Với công thức đơn giản Đơn giản, bạn có một đĩa đậu phụ hấp chay vô cùng bắt mắt, đậu hũ mềm trộn với nước sốt đậm đà vừa ngon miệng lại vô cùng thanh đạm. Thưởng thức món ăn với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo ngon tuyệt vời~