Cách Làm Da Heo Gấc Đậu Xanh Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến Bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh

Hấp đậu xanh

Ngâm 70gr đậu xanh có vỏ cà tím trong 80ml nước trong 30-60 phút.

Chuẩn bị xửng hấp bằng cách lót một chiếc khăn bên dưới. Cho đậu xanh vào, dàn đều.

Đặt một nồi nước sôi và hấp đậu trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm.

Làm lớp bột đậu xanh

Cho 70g đậu xanh hấp chín, 50g tinh bột sắn, 50g bột gạo, 200ml nước cốt dừa, 80g đường, 2g muối, 1 ống vani, 80ml nước và 20ml nước ép trái cây dành riêng vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Sau đó lọc qua. rây để hỗn hợp mịn hơn. Để bột nghỉ 30 phút.

Làm lớp bột gấc

Cho 60gr thịt gấc đỏ, 65gr tinh bột sắn, 35gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa, 70gr đường, 2gr muối, 1 ống vani vào tô rồi trộn đều.

Sau đó Lọc qua rây cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ trong 30 phút.

Đổ bánh

Chuẩn bị khuôn Bánh được phết một lớp dầu ăn lên tường.

Đặt khuôn vào xửng hấp rồi đổ lớp bột đậu xanh vào, đậy nắp lại và hấp trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.

Sau khi lớp đậu xanh chín thì mở ra. Từ từ đổ bột gấc vào và hấp trong 5-7 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu trong mờ.

Cuộn bánh da heo

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thớt để bánh không bị dính.

Đối với bánh da Con lợn được đổ ra và cuộn lại. Cắt một góc nhỏ của miếng bột để cuộn bánh.

Lăn thật chắc để bánh dính vào nhau là bạn đã hoàn thành.

Cắt thành từng lát mỏng và bắt đầu thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh da gấc cuốn đậu xanh đẹp mắt thu hút mọi ánh nhìn. Bột dai kết hợp với đậu xanh béo ngậy tạo nên món ăn không thể cưỡng lại.