Cách Làm Bánh Flan Socola – Bánh Flan Thơm Thơm Tại Nhà

Cách làm bánh Flan xốp socola

Đường thang

Đặt nồi lên bếp, thêm 50gr đường Sau đó đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và bắt đầu chuyển màu màu nâu vàng.

Tiếp theo, thêm 4-5 giọt nước cốt chanh vào, khuấy đều cho hòa quyện rồi đổ ngay lượng đường này vào khuôn tròn. 18cm.

Làm bánh flan

Tiếp theo cho vào tô 200ml sữa đặc, 400ml nước đường Sữa tươi không đường, khuấy đều, sau đó cho vào lò vi sóng và đun nóng ở công suất cao trong 3 phút.

Trong một tô khác, cho 4 quả trứng vào và khuấy nhẹ. Tiếp theo, từ từ cho trứng vào sữa nóng, khuấy đều.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

Làm bánh bông lan socola

Tách lòng đỏ và lòng đỏ Tách lòng trắng trứng thành 2 phần riêng biệt bát.

Rây vào tô mới 30gr bột mì, 10gr bột bắp, 5gr bột cacao rồi trộn đều.

Sau đó cho thêm 2 lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê vani, 20ml dầu, 20ml sữa tươi không đường, 1/4 thìa cà phê muối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục trong bột.

Cho 1/2 thìa cà phê cream of tartar vào lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng tạo thành bọt li ti như xà phòng. Tiếp theo, từ từ cho 20 gram đường vào tô, tiếp tục đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng bông cứng và có chóp nhọn thì dừng lại.

Múc 1/4 lòng trắng trứng vào hỗn hợp. Trộn bột, trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho hòa quyện. Sau đó, đổ lại hỗn hợp này vào lòng trắng trứng còn lại.

Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa thìa xuống đáy bát, đẩy nguyên liệu nặng lên và ném sang một bên. Tiếp tục thao tác cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C, 2 mức nhiệt , trước 10 phút (bật quạt nếu có).

Cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Tiếp theo, nhẹ nhàng đổ bột bánh bông lan lên lớp bánh flan. Vì lớp bánh bông lan nhẹ hơn nên bột bánh sẽ nổi trên lớp bánh flan.

Chuẩn bị một khay cao, lót khay bằng khăn dày rồi đặt khuôn bánh lên trên. Đổ nước sôi gần ngập khuôn rồi cho khay bánh vào lò nướng. Nướng ở 170 độ C trong 60 phút.

Lấy bánh ra, để nguội rồi cho khuôn bánh vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

Cuối cùng dùng dao cắt xung quanh mép khuôn để tách bánh. bánh ngọt. Đổ bớt đường thừa để bánh bông lan không bị ướt. Úp ngược khuôn để đổ bánh ra.

Thành phẩm

Bánh bông lan sô-cô-la ngon hơn khi dùng lạnh với hương vị đậm đà của bánh flan, đế bánh bông xốp, mềm mại và nước đường ngọt ngào siêu ngon hấp dẫn . .