Cách Làm Dạ Dày Cá Ba Sa Xào Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến Dạ dày cá basa xào sả ớt

Chuẩn bị dạ dày cá

Dạ dày cá mua về ngâm trong nước có pha muối và giấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp dạ dày cá

Ướp dạ dày cá với 2 thìa tỏi băm, 2 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa sả băm.

Trộn đều và để dạ dày cá thấm gia vị trong 15 phút.

Bao tử cá xào

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Điều chỉnh lửa vừa. , cho dạ dày cá đã ướp vào xào đến khi săn lại thì giảm lửa, thêm khoảng 80ml nước dừa tươi vào, đun đến khi nước đặc lại thì tắt bếp, bày ra đĩa là hoàn tất.

Thành phẩm

Dạ dày cá giòn, thơm với sả, hòa quyện với vị cay của ớt, với vị mặn ngọt của nước chấm, ăn cùng cơm nóng hứa hẹn sẽ rất hấp dẫn!

Cách chế biến dạ dày cá basa xào sả ớt (công thức được người dùng chia sẻ)

Chế biến dạ dày cá basa

Để khử mùi hôi của dạ dày cá , dùng chút muối xoa trực tiếp lên bụng cá, rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần rồi cho vào nồi để đun sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ lớp ngoài, tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống. Rửa sạch mọi thứ bằng nước sạch, sau đó đặt từng thứ lên thớt rồi thái nhỏ.

Basa cá basa xào sả ớt

Đặt chảo lên trên Lên bếp rồi cho vào đun nóng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho tỏi băm, hành tím, sả, ớt vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng và thơm. Tiếp theo, cho dạ dày cá luộc vào xào chín.

Sau đó, nêm hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa cà phê bột nghệ, khuấy liên tục để gia vị ngấm vào dạ dày cá, giảm lửa nhỏ khuấy đều khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. /anh/xao-bao-tu-ca-basa-voi-sa-ot-1.webp” >

Thành phẩm

Dạ dày cá ba sa xào sả ớt có màu vàng đỏ bắt mắt và mùi thơm cay đặc trưng của ớt. Món xào rất hấp dẫn, vị cay cay kết hợp với độ dai thơm ngon của dạ dày cá vô cùng hấp dẫn.