Cách Làm Chuối Nếp Lá Dứa – Lá Đen Trong Lò Nướng Thủy Tinh Giòn

Cách chuẩn bị Cách làm chuối lá dứa và xôi đen

Ngâm nếp

Gạo nếp vo sạch 2-3 lần với nước, sau đó chia đôi nếp vào 2 tô (mỗi tô 200gr) rồi ngâm trong nước cùng với lá đen và lá dứa để khoảng 3-4 tiếng rồi cho khoảng 200ml nước vào sao cho xôi ngập trong nước.

Nấu xôi

Sau 3-4 tiếng, vớt xôi ra 2 rổ riêng để ráo nước. Sau đó, cho gạo nếp đã ngâm lá đen vào nồi cơm điện, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 100ml nước vào, lắc nhẹ cho muối tan đều. Dùng thìa hớt hết phần xôi còn dính trong nồi cho vào nước, để nước phủ kín bề mặt xôi. Bạn cắm điện, bật nút nấu như nấu cơm.

Khi xôi lá đen chín thì lấy ra và cho xôi lá dứa vào nấu tương tự như xôi lá xanh rời đi.

Chuối cuộn

Bạn chia xôi đen và xôi lá dứa thành hai phần bằng nhau tùy theo để tô màu. Sau đó, lấy 1 phần xôi cho vào túi nilon, dùng tay dàn phẳng cho phẳng.

Tiếp theo, đặt 1 quả chuối đã bóc vỏ lên trên rồi dùng tay cuộn lại. Bạn dùng lá chuối để cuộn mặt ngoài của bánh nhé.

Chuối nếp nướng

Bạn cho bánh vào lò nướng thủy tinh, bật nhiệt độ 250 độ. Nướng mỗi mặt khoảng 15 phút rồi lật mặt để tất cả các mặt đều giòn.

Nấu nước cốt dừa semolina

Cho 2 thìa đường, 1/2 thìa muối vào 300ml nước cốt dừa rồi khuấy đều.

Tinh bột sắn rửa sạch, cho vào nồi đun cùng 200ml nước trong khoảng 3-5 phút. Khi nào bột báng trong nồi đã chín đổ hết nước cốt dừa vào nồi.

Thêm 1 thìa bột năng vào khuấy đều với 2 thìa nước. Khi nước cốt dừa sôi thì cho bột năng vào, khuấy đều và nấu khoảng 3 phút cho dừa đặc lại.

Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bóc hết lá chuối, cho bánh vào tô và cắt thành từng miếng Thêm dừa nạo và đậu phộng vào rồi ăn cùng. Bánh nếp chuối với lớp vỏ giòn tan, hòa quyện với vị ngọt béo của nước cốt dừa, chuối chín thơm bên trong, thật hấp dẫn phải không nào./thanh-pham-28-5.webp” >