Cách Làm Bánh Mì Sữa Khoai Lang Tím Thơm Ngon - Mềm Mại Và Dễ Làm - Vào Bếp Wiki

Bánh mì sữa khoai lang tím có loại bánh mềm, dai với hương vị bơ sữa đậm đà cùng nhân khoai lang ngọt ngào, hấp dẫn. Bánh có thể dùng làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ cũng rất phù hợp. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki để xem ngay công thức nhé!

Nguyên liệu làm 9 chiếc bánh

Khoai lang tím 120 gr(khoảng 3 củ)

Bột mì số 13 220 gr

Bơ không muối 60 gr

Sữa tươi không đường 40 ml

Men hòa tan 4 gr

Kem đánh bông 90 gr

Trứng gà 1

Đường 60 gr

Muối 3 gr

Cách làm Bánh mì sữa khoai lang tím

Trộn bột làm bánh

Rây 220gr bột mì vào tô, sau đó cho vào 40 gam đường, 3 gam muối trộn đều.

Tiếp theo cho 4 gam men instant vào và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo cho 1 quả trứng , 90ml kem đánh bông, 40ml sữa tươi không đường vào. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và bột trở nên dính.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại và để bột nghỉ 15 phút trước khi nhào.

Nhào bột bánh

Đặt bột lên bàn và dùng tay nhào bột bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra xa. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 15 phút.

Khi thấy bột mịn thì cho 20 gam bơ lạt vào bột, sau đó tiếp tục nhào cho đến khi bột thành một khối, không Nếu dính vào tay bạn, nó sẽ trôi qua.