Cách Làm Chân Vịt Ngâm Sả Ớt Chua Ngọt – Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến chân vịt ngâm sả ớt

Chuẩn bị chân vịt

Nếu bạn mua chân vịt về thì dùng dao cắt bỏ phần móng, lột bỏ phần da còn sót lại rồi xát thật kỹ với muối, rửa sạch với nước.

Sau đó ngâm chân vịt vào nước muối. hỗn hợp. Kết hợp gừng giã nhuyễn với giấm hoặc rượu trắng, ngâm khoảng 15 phút, cách này giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Rửa lại bằng nước 1-2 lần cho sạch, để ráo nước.

Luộc chân vịt

Cho vào nồi 500g chân vịt, 20g sả và 20g gừng giã nhuyễn. Sau đó cho 20ml rượu trắng và 400ml nước vào đun sôi khoảng 5 phút.

Sau đó vớt chân vịt ra, ngâm vào nước lạnh có pha chút muối khoảng 10 phút rồi chắt hết nước rồi cho vào. trong tủ lạnh. khoảng 30 phút, cách làm này giúp chân vịt khi ăn giòn và thơm ngon hơn.

Làm nước ngâm sả và ớt

Cho vào chảo 160g đường, 200ml giấm, 240ml nước mắm, 400ml nước. Đun sôi rồi tắt bếp và để nguội.

Ngâm chân vịt

Chuẩn bị 1 hũ nhựa, cho từng lớp chân vịt, sả, ớt, quất cắt lát vào, sau đó cho hỗn hợp nước ngâm sả ớt vào lọ, đậy kín nắp. Cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 ngày để chân vịt thấm gia vị.

Thành phẩm

Chân vịt dai, giòn kết hợp với vị chua, cay, ngọt trong nước ngâm sả ớt sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn vặt thơm ngon khó cưỡng, giúp kích thích thèm ăn.

Bạn có thể ăn vịt chân giò ngâm sả ớt cùng rau thơm, dưa leo, củ cải trắng ngâm chua, salad,…