Cách Làm Chân Vịt Cay Tứ Xuyên An Toàn – Thơm Ngon Và Đơn Giản

Cách chế biến Chân vịt cay Tứ Xuyên

Chuẩn bị chân vịt

Đổ toàn bộ chân vịt vào tô, cắt chanh thành từng miếng, vắt cả vào tô. Sau đó, đổ 100ml rượu vào và bóp nhẹ chân vịt, xoa kỹ vào kẽ hở giữa các ngón chân.

Sau 5 phút vắt, nước sẽ đục, chân vịt cũng sạch, bạn rửa lại với nước thật kỹ vài lần rồi cắt bỏ phần móng chân vịt. Lấy nó ra và để khô.

Luộc chân vịt

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước rồi giã nhuyễn gừng. Lần lượt cho từng chân vịt vào và đun sôi trong 15 phút.

Sau khi chân vịt chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

Vành chân vịt

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa dầu điều màu. Khi dầu nóng, cho hoa hồi, quế và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tỏi chuyển dần sang màu nâu vàng nhạt thì cho chân vịt vào.

Khuấy nhẹ nhàng để chân vịt có màu vàng đẹp mắt.

Sau đó cho 400ml nước vào, thêm 1 thìa muối cà phê, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 1,5 thìa đường và 1 thìa ớt bột.

Sau 15 phút, nước sốt cạn dần, dùng tay chân khuấy đều. Vịt thấm gia vị đều và không bị cháy. Sau khi nước sốt khô. Tắt bếp và xếp chân vịt ra đĩa.

Thành phẩm

Món chân vịt cay Tứ Xuyên đã thành phẩm có lớp sốt phủ bên ngoài vô cùng hấp dẫn. Món ăn nổi bật với lớp da vịt giòn, mềm và cực kỳ dễ ăn.

Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể chuẩn bị một món ăn vặt độc đáo và không kém phần thơm ngon cho gia đình mình. bạn bè và gia đình.