Cách Làm Cám Gạo Rang Muối Mộc Mạc – Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến rong biển rang muối trắng

Chuẩn bị rong biển

Nếu bạn mua rong biển thì bỏ phần mơ rang đi. Dùng đầu tăm cạo phần thô của viên gạch rồi cho vào tô.

Cành rửa sạch, lắc với chút muối rồi rửa lại bằng nước cho đến khi sạch thì cho vào rổ để ráo nước.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Lá lốt khi mua về rửa sạch, thấm khô rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Hành lá cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ lá héo, rửa sạch rồi tách đôi chúng thành những dải mỏng dài khoảng 1 ngón tay.

Xào gạch nâu

Đặt chảo lên bếp lửa lớn và đun nóng 60ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa hành tây băm, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm vào. Khi hành, tỏi đã vàng và tỏa mùi thơm thì cho gạch đã chiên vào xào đều.

Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều. Khi gạch chiên sôi thì tắt bếp và cho gạch đã chiên vào tô.

Bánh mì, chiên và trộn cơm

Sau khi cơm đã chín và ráo nước, cho vào tô lớn cùng với 2 lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều để các gia vị thấm đều vào cơm và lòng đỏ trứng bao phủ toàn bộ quả trứng. Cho 300gr bột bắp ra đĩa rộng, lăn từng viên bột ngô qua bột mì sao cho bột ngô phủ đều.

Đặt chảo lên lửa lớn và đun sôi 300ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thả từng miếng gà đã tẩm bột vào chiên trong 2 phút. Khi thấy cơm chiên chín vàng, giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

Cho cơm chiên đã xào vào cơm chiên giòn, trộn đều để cơm ngấm đều.

Rang muối

Thêm lá lốt rồi cho vào Cho hành tây vào chảo dầu sôi rồi chiên giòn cho chín rồi vớt ra để ráo dầu.

Cho hành tây đã trộn gạch chiên vào chảo lớn cùng lá lốt và hành phi, rắc 100 gam muối rang vào trộn đều.

Thành phẩm

Chả muối rang giòn thơm mùi gạch xào, lá lốt và hành phi, tỏi. Bột muối rang phủ lên lớp chiên giòn có vị mặn vô cùng hấp dẫn.

Đây là món ăn ngon, dễ làm mà bạn có thể làm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Vậy đấy!

Cách chế biến tôm rang muối

Chuẩn bị tôm rang

Nếu bạn mua tôm về hãy bỏ vỏ.

Xoc Rửa sạch với muối cho đến khi sạch thì xả lại bằng nước lạnh.

Cho gạo đã vo sạch vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt rễ tỏi, gọt vỏ, rửa sạch, giã nát rồi băm nhỏ.

Cắt bỏ những lá sả héo. bên ngoài, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Bánh mì và chiên cơm chiên

Cho cơm đã vo sạch và để ráo nước vào tô lớn. Từ từ cho từng chút 200gr bột bắp vào tô, khuấy đều cho đến khi bột phủ một lớp mỏng bên ngoài.

Đặt chảo lên bếp đun sôi 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cơm chiên vào bột mì và chiên ngập dầu trong 5 phút. Khi thấy cơm có màu vàng nâu và giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Rang tỏi và sả

Cho 20ml dầu ăn còn lại sau khi chiên vào chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi và sả.

Khi tỏi và sả đã chuyển sang màu vàng, giòn và thơm thì bạn trút tỏi và sả qua rây để ráo dầu.

Rang muối, sả, tỏi

Cho tỏi, sả rang giòn vào chảo, đảo đều cùng lá lốt chiên giòn, cho vào 1 thìa canh tôm muối.

Trộn đều khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và muối ngấm đều vào tôm.

Đặt món ăn lên đĩa và chuẩn bị thưởng thức.

Đặt món ăn vào cho ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức.

Thành phẩm

Tôm rang muối được chiên vàng giòn, thịt ngọt thơm, bên ngoài phủ một lớp muối bột tôm có vị mặn và cay, có hương vị vô cùng hấp dẫn. Ngoài cơm chiên còn có thêm sả phi tỏi khiến món ăn thêm thơm và đẹp mắt.

Với cách làm và nguyên liệu hết sức đơn giản, cơm chiên chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang đói bụng. tiệc tùng cùng bạn bè tụ tập và uống rượu phải không nào!
đông