Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Nướng Với Rau Răm Thơm Ngon Để Thay Đổi Khẩu Vị Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá rô phi đỏ nướng với rau răm

Chuẩn bị cá rô phi đỏ

Khi cá rô phi đỏ về nhanh, cắt bỏ vây và mang, cạo vảy và làm sạch ruột.

Sau đó, rửa sạch, để ráo nước. nước hoặc dùng khăn lau khô rồi dùng dao rạch 2-3 đường trên cả hai mặt cá để khi ướp cá thấm nước hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau Củ nghệ rửa sạch, nhặt lá, cắt đôi, nửa còn lại để nguyên.

Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Ướp cá

Thêm nghệ nghiền, rau mùi xắt nhỏ, hành tím và 1/2 phần tỏi băm vào tô rồi thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Sau đó, phết gia vị lên thân cá và dàn đều bụng, đặc biệt là ở các rãnh trên thân cá, sau đó để ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Nướng cá

Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút trước khi nướng.

Sau đó, trải giấy bạc lên khay, lót lá chuối rồi đặt cá lên trên. Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp gia vị lên cá, xếp lá rau răm còn lại xung quanh cá để khi nướng cá có mùi thơm.

Cuối cùng cuộn giấy bạc lại và cho cá vào khay. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút là chín.

Làm nước chấm

Bạn cho 2 thìa me vắt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1/2 số tỏi băm còn lại vào rồi cho vào 1 thìa cà phê ớt băm cho vào bát khuấy đều.

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ nướng rau răm sau khi nướng rất thơm mùi hăng hăng đặc trưng của rau răm, hòa lẫn mùi nghệ tươi, ngoài ra còn có mùi hăng đặc trưng Lá chuối tạo nên hương vị độc đáo.

Thịt cá rất ngọt, dai, mềm khi chấm với nước sốt me chua cay cay sẽ ngon khó cưỡng.

Cá rô phi đỏ nướng rau răm Ăn nóng cơm hay bánh tráng cuốn cùng rau sống mang đến hương vị hấp dẫn, khó quên.