Cách Làm Cá Đuối Nướng Nghệ Muối Ớt Siêu Ngon Và Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến cá đuối nướng nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với cá đuối tươi, rửa sạch với nước và tiến hành các bước sơ chế cá như hướng dẫn ở trên.

Sau khi làm sạch cá đuối, dùng dao rạch những đường nhỏ dọc thân cá để khi ướp cá sẽ dễ thấm gia vị hơn.

Rửa sạch củ nghệ, cho vào cối giã nhuyễn rồi cho vào. vào một cái bát.

Ướp nghệ và nướng cá đuối

Thêm nghệ nghiền, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu ướp với cá đuối trong 10 phút. Nếu thích ăn cay, bạn có thể ướp với một ít ớt băm.

Tiếp theo, cho lá gừng lên vỉ nướng và phết một lớp dầu lên lá để cá không bị cháy.

Sau đó thêm cá. Nhặt cá đuối, kẹp lại rồi nướng cá trên bếp than khoảng 25 phút.

Lưu ý, lật cá thường xuyên để cá không bị cháy.

Thành phẩm

Món cá đuối nướng nghệ thành phẩm sẽ có mùi thơm nồng nàn, đặc trưng của nghệ và lá gừng. Trộn với thịt cá nướng giòn, chắc, ngọt.

Bạn có thể cân nhắc dùng cá đuối chấm muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

Cách chế biến cá đuối nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá đuối với nước, sau đó tiến hành sơ chế cá theo hướng dẫn ở đầu bài viết.

Bạn tiến hành cắt cá thành từng đường dọc để khi ướp gia vị, cá thấm đều, ăn ngon hơn.

Rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, gọt vỏ rồi xay nhuyễn. thành từng sợi nhỏ.

Tỏi lột bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Đun sôi 50 ml dầu ăn rồi đổ vào cốc hành lá để làm mỡ hành. Hành tây sẽ chín ngay mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
-ngay-ati-nha-2.webp” >

Ướp muối ớt và cá đuối nướng

Ướp cá với 1 thìa muối, 1/2 thìa ớt xay, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả băm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa nước mắm và 1 thìa mỡ hành cho thơm. 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho cá lên vỉ nướng, kẹp chặt rồi nướng cá trên lửa than trong 20 phút.

Khi nướng chú ý lật cá và phết mỡ hành lên cá nhiều lần để cá không bị cháy.

Làm dưa chua và muối chấm cá

Làm dưa chua: Trộn một ít giấm với đường, bột ngọt, sau đó cho củ cải bào sợi vào và cà rốt Bào sợi, ngâm trong 10 phút rồi vớt ra lấy dưa chua ăn cùng.

Làm muối chấm cá: Cho muối, ớt băm, đường, chanh vào tô nhỏ rồi trộn đều .

Thành phẩm

Cá đuối nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa từng miếng thịt săn chắc, ớt ngọt và vị cay đặc trưng của ớt. Món ăn kích thích vị giác rất tốt, ăn một lần là không thể ngừng.

Ăn cá chấm với sốt tỏi ớt, chút dưa chua, chút rau củ sẽ rất tuyệt.
img