Cách Làm Cá Cơm Khô Ướp Vừng Đơn Giản – Dễ Ăn

Cách chế biến cá cơm khô ướp mè

Chiên cá cơm khô

Mua cá cơm khô về, rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 10-15 phút cho cá cơm nở và nở. loại bỏ chất bẩn còn sót lại trên cá. Sau đó làm sạch rồi vớt ra để ráo.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu vào. Khi dầu nóng, cho cá cơm vào và chiên ngập dầu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cá cơm có màu vàng nâu.

Đập gừng lấy nước

2 nhánh gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào cối giã nhuyễn.

Kết hợp các nguyên liệu Nghiền nát gừng với 150ml nước đun sôi rồi để nguội.

Cho nước gừng qua rây, chỉ lấy nước, bỏ gừng.

Cá khô xào

Đặt chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì cho nước gừng vào. Thêm 1 thìa muối và 1 thìa đường. Bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị.

Cho cá cơm vào nước gừng khuấy đều cho đến khi nước gừng chảy hết vào cá cơm và khô lại. Bây giờ hãy tắt bếp và cho cá cơm vào tô.

Ngâm vừng và sấy khô

Cho 200gr vừng rang vào bát cá cơm rồi trộn đều để cá cơm ngấm đều.

Trải cá cơm đã ngâm vừng lên khay và dàn đều cho đến khi mỏng.

Sấy khô trong lò Tại ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 giờ, cá cơm sẽ khô.

Thành phẩm

Cá cơm ngon, giòn, phủ một lớp vừng béo ngậy, là món ăn vặt cực kỳ ngon, càng ăn càng xay, không biết là hết!

Bạn có thể dùng món này như món ăn vặt hoặc ăn với cơm nóng, đều ngon.