Cách Làm Burger Chay Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách làm món burger chay từ quả bơ

Nghiền quả bơ

Tách quả bơ làm đôi, bỏ hạt và bỏ thịt, sau đó dùng nĩa Phết đều bơ cho đến khi mịn.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 300g bột mì, 3g men, 3g muối, 30g đường rồi trộn đều.

Tiếp theo, thêm 1 quả trứng, 35g sữa, bơ nghiền rồi dùng thìa trộn đều.

Nhào bột bánh

Dùng tay nhào bột thành một khối tròn, sau đó đặt bột lên bàn và nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của dùng tay ấn và đẩy khối bột đi. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 10 phút.

Khi bột bắt đầu mịn, thêm 20g bơ lạt, sau đó lặp lại thao tác nhào thêm 10 phút nữa cho đến khi bột thành khối. thành một khối đồng nhất, mịn màng, đàn hồi.

Ủ bột

Cho bột vào hộp, đậy nắp lại và để bột nở khoảng 30-40 phút cho bột nở gấp đôi kích thước.
bot-1-10.webp” >

Chia và tạo hình bánh

Lấy bột nhào, chia thành 6 phần bằng nhau các bộ phận và sau đó cuộn nó. tròn.

Tiếp theo, lăn phần trên của miếng bột vào trong mè trắng.

Ủ lần 2 và nướng

Cho bột vào khay nướng, dùng khăn phủ lại và để bột nở trong 30 phút.

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng trong 8 phút. Khi đủ 8 phút, mở lò, dùng giấy bạc bọc bánh lại rồi nướng thêm 8 phút nữa.

Thành phẩm

Bánh mì Burger có màu xanh và mùi thơm đặc trưng từ trái cây béo ngậy, kết cấu bánh dai và mềm, ngọt béo vừa phải, thơm ngon và hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn với nem chay hoặc kết hợp với bất kỳ loại nhân nào bạn thích.