Cách Làm Bánh Tart Đào Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách làm bánh tart đào

Trộn bột làm bánh

Cho 135gr bột mì vào tô lớn, mì, 20gr hạnh nhân bột mì, 1gr muối, dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Tiếp tục cho 90gr bơ lạt (để nguội, cắt thành từng miếng nhỏ) vào tô trộn bột, dùng dao Dùng nhựa hoặc nĩa để nghiền nát bơ và trộn bơ với bột mì. Cho 40 gam nước vào tô, trộn đều cho đến khi bột thành khối.

Tiếp theo, đặt khối bột vào giữa hai tờ giấy da chống dính, cán mỏng rồi cho bột vào tủ lạnh để khoảng 30 phút để cứng lại.

Sên mứt đào

250gr thịt đào, cắt thành khối nhỏ Cho vào nồi với 70g đường. Đặt nồi đào lên bếp, vặn lửa vừa, nấu và khuấy đều cho đến khi đường tan. Hạ nhỏ lửa đun cho đến khi nước đặc lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ mứt đào vào tô và đợi nguội. .

Tạo hình vỏ bánh tart

Lấy khối bột đã nguội ra, nhẹ nhàng đặt lên trên khuôn làm bánh tart, ép bánh theo hình dạng khuôn. Cắt bỏ phần mép thừa của bánh.

Để bánh không bị phồng khi nướng, hãy dùng nĩa chọc các lỗ nhỏ trên lớp bánh ở đáy khuôn.

img

Nướng vỏ bánh tart

Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để ổn định nhiệt độ .

Nướng vỏ bánh tart trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Trộn bột làm bánh

Cho 60g bơ lạt vào tô (bơ ở nhiệt độ phòng), dùng thìa khuấy đều bơ cũng bằng tay. Tiếp tục cho 40 gam đường bột vào, trộn đều rồi cho 1 quả trứng, 2 gam tinh chất vani vào khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, rây và trộn đều 60 gam bột hạnh nhân và 10 gam bột mì. mì, khuấy đều.

Nướng bánh

Bạn múc hỗn hợp bột bánh vào đế bánh ngay sau khi nướng, dàn đều trên bề mặt bột.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 30-35 phút.

Trang trí bánh

Cho vào tô 200gr kem tươi và 20gr đường roi . Sau khi đánh xong, lấy kem tươi cho vào túi bắt kem.

Dùng thìa múc kem, múc thịt đào thành những viên tròn.

Sau khi nướng bánh lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên trên một cái đĩa và múc mứt ra. Trải đều đào lên mặt bánh, bóp kem đánh bông thành hình con sò xung quanh mép bánh, xếp đào vào giữa bánh, rắc một ít đường bột là xong.

Thành phẩm

Bánh tart đào có lớp đế thơm giòn xen lẫn mứt đào ngọt ngào bên trên, kết hợp với lớp kem tươi mềm mịn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh ngọt để tráng miệng hoặc dùng làm món ăn nhẹ ngon miệng.