Cách Làm Bánh Mì Kẹp Thịt Gà Ngon Và Đơn Giản Bằng Máy Nhào Bột

Cách làm Bánh mì gà

Trộn bột làm bánh

Hòa tan 5gr men với 50ml nước ấm 32-40 độ C, để yên 15 phút cho men nở. mảng như gạch cua.

Cho vào tô 30gr đường, 120ml sữa tươi không đường, 4gr muối, 300gr bột mì và nước men. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và bột trở nên dính.

Nhào bột bánh

Nhào bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 5 phút để tạo thành khối bột.

Sau đó cho 60gr bơ lạt vào và tiếp tục nhào ở tốc độ trung bình trong 5 phút. phút cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, dẻo và không dính khi chạm vào.

Ủ bột

Thoa một ít dầu ăn vào tô, cho bột vào, đậy nắp lại và ủ khoảng 60 phút ở nhiệt độ bình thường cho đến khi bột nở gấp đôi.

Làm nhân gà

Cho vào tô 250gr ức gà cắt nhỏ, 1/2 thìa canh bột xá xíu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều để gà ngấm gia vị rồi ướp trong 15 phút.

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, dầu nóng thì cho gà vào xào khoảng 7 phút cho chín. được rồi.

Cho gà đã xào vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 52 gam hành tây xắt nhỏ vào. xào. Sau khi hành chín, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 1 phút.

Trộn 1 thìa bột ngô với 1 thìa nước, cho vào hỗn hợp gà và trộn đều. Cuối cùng cho 1 thìa cà phê bột ớt paprika vào, trộn phần nhân thêm một lần nữa là xong.

Tạo hình bánh mì

Nhào bột cho hết bọt khí, sau đó chia bột thành khoảng 7 phần bằng nhau. Cán bột thành một quả bóng, đậy lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Lăn từng miếng bột, cho một ít nhân gà vào giữa, kẹp mép và vo thành một quả bóng.

Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. giấy sáp, đậy lại và tiếp tục để yên thêm 25 phút nữa.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Khuấy đều 1 quả trứng và 1 thìa nước. Dùng cọ phết đều hỗn hợp lên bề mặt bánh, rắc một ít vừng. Sau đó, bạn nướng bánh trong vòng 20-25 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Thành phẩm

Bánh mì thơm mùi bơ thoang thoảng, dai, mềm, ngọt kết hợp với nhân gà đậm đà, hấp dẫn và vô cùng thơm ngon. và bổ dưỡng.

Cách chế biến Bánh mì gà (công thức được người dùng chia sẻ)

Nhào bột

Cho vào tô 500gr bột mì, 5gr men hòa tan, 150gr đường, 1 thìa muối, 2 quả trứng, 200ml sữa tươi không đường. Sau đó, dùng thìa trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Đặt bột lên bàn và dùng tay nhào bột bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn trong 20 phút cho đến khi bột mịn và không dính.

Sau khi nhào bột xong, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong 2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ức gà làm sạch, đun sôi cho đến khi chín cùng một ít sả và gừng. Sau đó, để thịt nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ.

Nạo cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Làm nhân xá xíu

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, một ít tỏi băm vào phi thơm cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt vào xào trên lửa vừa khoảng 1-2 phút.

Tiếp theo, cho thịt gà xé nhỏ vào, 1 thìa xốt xá xíu, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường cà phê, 1 thìa cà phê xay hạt tiêu. Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa để nhân ngấm gia vị rồi tắt bếp, để nguội.

Bắt bánh

Nhào bột cho hết bọt khí, sau đó chia thành 30 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên.

Tiếp theo, dùng cây cán mỏng bột, cho nhân vào vào giữa rồi kẹp các mép bột lại. lại. Sau đó, vo bột thành một khối tròn và ấn nhẹ cho bột dẹt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo hình khối bột thành hình con gà hoặc bất kỳ hình dạng nào khác tùy theo sở thích của mình.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà, sau đó phết một lớp mỏng lên bánh và nướng trong 15 phút phút ở 170 độ C.

Sau 15 phút, lấy bánh ra, để nguội rồi phết thêm một lớp trứng nữa. Cuối cùng nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Sandwich thịt gà có lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn và mùi thơm thơm ngon của bơ không muối. Từng miếng bánh xé ra mềm, dai, béo, ngọt nhẹ hòa quyện đều với phần nhân thịt đậm đà, thơm ngon.