Cách Làm Xôi Ngũ Sắc Ngon Và Dễ Làm Cho Ngày Rằm

Cách chế biến xôi ngũ sắc

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch 2-3 lần với nước, sau đó ngâm 6 tiếng hoặc qua đêm cho xôi nở ra rồi để ráo. Xả gạo.

Ngâm nếp

Để xôi có màu đẹp trộn gạo gấc với 1 thìa rượu trắng .

Chia nếp đã ngâm thành 5 phần bằng nhau.

Thêm riêng từng phần đã ngâm với 2 thìa nước ép lá xanh, 2 thìa nước ép lá dứa, 2 thìa nước ép cây dành dành. , 2 thìa cơm gấc.

Phần còn lại ngâm vào nước lạnh để có màu tự nhiên của xôi, ngâm khoảng 2 tiếng.

Gạo nếp ngũ sắc

Cho vào tô 200ml nước cốt dừa, 3 thìa đường, 1/2 thìa cà phê Thêm muối và trộn đều.

Sau khi ngâm, cho gạo nếp vào xửng hấp, chia ranh giới giữa các màu bằng giấy da.

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 1 thìa cà phê. lít nước đun sôi, cho nồi hấp vào nồi hấp, đậy nắp hấp trong 30-40 phút. Cứ sau 10 phút, mở nắp và dùng khăn khô lau sạch hơi nước trên nắp.

Tiếp theo, mở nắp và thoa đều hỗn hợp nước cốt dừa lên mặt. Khuấy đều gạo nếp, hấp thêm 1-2 phút nữa.
đông sacc81c”>

Thành phẩm

Xôi ngũ sắc rất bắt mắt và hấp dẫn, xôi ngũ sắc là mềm mại thấm vị báo. Vị béo của nước cốt dừa rất ngon.

Bạn có thể ăn xôi ngũ sắc với đường mè hoặc muối lạc đều rất tuyệt.

Cách chế biến xôi mít ngũ sắc

Chuẩn bị mít

Chuẩn bị mít

Chia mít thành từng múi rồi rạch một đường dọc theo múi mít để loại bỏ hạt. Tránh xé mít quá nhiều sẽ khó nhét xôi vào bên trong.

Cho mít vào hộp kín hoặc túi zip, để trong tủ lạnh cho đến khi thưởng thức.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại và

Nghệ tươi, sau khi xay nhuyễn, thêm 1 lít nước lọc, lọc để lấy phần nước vàng, bỏ bã. cặn đi.

Cắt lá đen thành từng miếng, cho vào nồi, thêm 1 lít nước lọc rồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Lúc này nước sẽ nhuộm màu tím của lá dứa. Lọc lấy nước tím và bỏ lá.

Băm lá dứa thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn, đổ vào 1 lít nước lọc rồi lọc lấy nước. Lấy nước cốt qua rây, bỏ cặn.

Với hoa đậu biếc tươi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi (khoảng 1 lít nước), để lửa nhỏ khoảng 10-15 phút …-che-cac-nguyen-lieu-khac-va-ngam-nep.webp” >

Ngâm nếp

Rửa nếp với 2-3 lần nước cho đến khi trong. Sau đó chia xôi thành 5 phần bằng nhau (mỗi phần 200gr).

Ngâm riêng từng phần nếp bằng nước tạo màu tự nhiên, 1 phần nếp còn lại ngâm vào nước lạnh thông thường.

Ngâm gạo nếp khoảng 2-3 tiếng cho gạo ngấm màu đẹp. Sau đó, vớt xôi ra, để ráo nước rồi trộn 5 loại xôi lại với nhau.

Gạo nếp hấp

Cho 500ml nước dừa tươi vào nồi, bật bếp và đun sôi. Đổ xôi vào rổ, dàn đều, hấp trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Bày xôi đã chín ra đĩa, thêm nếp làm nhân mít và thưởng thức.

Bạn có thể chuẩn bị thêm nước cốt dừa để ăn kèm nếu thích vị béo, bùi Xôi mít ngũ sắc đẹp mắt, Ăn ngon, hấp dẫn.

Hãy cùng thể hiện tay nghề vào bếp và làm món ăn nhé.