Cách Làm Bì Heo Lắc Muối Ớt Thơm Ngon Giòn Không Ngán

Cách chế biến da heo lắc với muối và ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Quả lê và gọt vỏ hành tây mua rồi cắt làm đôi. Về phần sả, bạn bỏ đầu và rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng.

Chuẩn bị và luộc da heo

Da heo mua về, xát muối khoảng 3 phút, dùng cạo sạch lớp nhớt trên da, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Đồng thời, đặt nồi lên bếp với 700ml nước, 1/2 củ hành tây cắt đôi, 3 nhánh sả cắt khúc và 1 thìa muối đun trên lửa lớn. Đun sôi nước, giảm lửa vừa, cho 1kg da heo vào đun khoảng 15-20 phút cho đến khi da heo mềm và chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội hoặc ngâm trong nước đá.

Cắt và ướp da heo

Sau Luộc chín da heo, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô cùng 1 thìa muối và nước cốt của 1/2 quả chanh. Trộn đều để thấm gia vị trong 15 phút.

Sấy da heo

Chuẩn bị khay nướng, dàn đều dàn đều bì lợn lên khay và nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong 2-3 giờ. Sau đó, vớt bì heo ra cho vào tô.

Chiên da heo

Đặt chảo lên bếp với 700ml dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho da heo khô vào chiên khoảng 7-10 phút cho đến khi vàng nâu thì vớt ra để ráo nước.

Lắc bì heo với muối và ớt

Khi da heo đã ráo dầu thì thêm 1/4 thìa húng quế bột gạo và 1/2 thìa ớt bột, trộn đều rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món bì heo lắc muối ớt đã hoàn thành quá xuất sắc. Màu sắc bên ngoài thôi cũng đủ khiến người ta mê mẩn.

Từng miếng da heo được chiên vàng ruộm đẹp mắt, cắn bao nhiêu, cảm giác giòn ngay lập tức lan đến đầu lưỡi, và tốt đấy. Hương vị đậm đà, mặn ngọt, lượng vừa đủ. Đây thực sự là một món ăn đáng thử dù chỉ một lần.

<img decoding ="async "