Cách Làm Bánh Vợ Chồng – Pudding Lá Dứa Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến bánh Phú Tiên-bánh pudding lá dứa

Làm nhân

Đầu tiên, bạn ngâm 70gr đậu xanh gọt vỏ vào nước cho nở khoảng 2 giờ thì rửa sạch.

Tiếp theo, cho đậu vào nồi cùng 100g đường, 1/2 thìa cà phê muối, 250ml nước lọc rồi đun trên lửa vừa.

Khi đậu xanh sôi , vớt hết bọt và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi mềm, thấy hỗn hợp đậu đặc lại và ráo nước thì tắt bếp để nguội.

Nước pha trộn tinh chất lá dứa

Lá dứa mua về, rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng khoảng 1 ngón tay. Tiếp theo, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 70ml nước và xay cho đến khi mịn.

Sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt lá dứa đã cô đặc và bỏ đi phần bã lá dứa.

Làm bột bánh

Rửa sạch Thịt dừa tươi ngâm với nước muối, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo cho vào tô 200gr tinh bột sắn, 70gr đường, 1/2 thìa muối, 60ml nước ép lá dứa, 40ml nước lọc.

Khuấy đều cho đến khi đường và bột mì tan hết. Sau đó, cho hết phần cơm dừa đã cắt khúc vào, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 40 phút.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vào nồi, đặt lên bếp khuấy liên tục trên lửa vừa thấp. Khi bột chuyển sang màu trong nhưng chưa chín hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội khoảng 10 phút.

Làm bánh gạo

Sau 10 phút thoa một ít dầu Ăn bằng tay, sau đó lấy phần bột vỏ đã nguội chia thành các phần bằng nhau tùy theo kích cỡ chiếc bánh mà bạn mong muốn.

Tiếp theo, cán phẳng bột và thêm nhân đậu xanh vào. ở giữa rồi vo thành một quả bóng để phủ kín phần nhân.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi chuẩn bị xong phần vỏ bột và phần nhân.

Hấp bánh

Lăn bánh vào lá chuối rồi để Đặt lên nồi hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa lớn cho đến khi bánh trong suốt hoàn toàn, có thể nhìn thấy nhân bên trong và bánh chín.

Cuối cùng, để bánh nguội hoàn toàn, bóc bỏ lá chuối . , rắc một ít vừng rang lên trên bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh lá dứa có màu xanh vô cùng bắt mắt, mùi thơm thơm của lá dứa, bột chín đều và dẻo.

Cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị dừa giòn và đậu xanh mềm, ngọt đổ đầy. , ăn hoài không biết chán.