Cách Làm Bánh Trung Thu Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến nhân nước cốt dừa

Trộn với dừa

Cho 400 gam dừa khô, 150 gam sữa đặc vào tô trộn đều. Để dừa ngâm trong sữa khoảng 45 phút.

Sên dừa

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 150 ml nước cốt dừa trên lửa lớn. Khi thấy nước cốt dừa sôi thì cho hỗn hợp dừa nạo vào, giảm lửa vừa và đun cho đến khi hết hơi nước và dừa se lại thì tắt bếp.

Cuối cùng cho 50 gam hạt dưa, 50 gam vừng rang, 60 gam bột bánh ngọt (thêm từ từ) và 1 thìa cà phê vani, sau đó trộn đều lần nữa để nhân mềm và nguội.

Hoàn thành

Bạn chia nhân thành 8 phần bằng nhau (khoảng 75 gram) sau đó vo nhân thành một viên tròn và ấn dẹt, thêm trứng nướng muối vào giữa rồi dùng tay khéo léo quấn lại.

Thành phẩm

Nhân nước cốt dừa thơm, có vị béo, ngọt, cực kỳ thích hợp cho các bữa ăn nhân bánh nếp hoặc bánh trung thu nướng.

Cách làm bánh trung thu nhân nước cốt dừa

Trộn bột bánh trung thu

Cho 300 gam bột mì đa dụng vào tô đã rây mịn, 200 gam đường nở, 70 ml của dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp, sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, đồng đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
img decoding=” async ”

Đậy bánh

Sau khi để bột nghỉ, chia bột bánh thành 8 phần, mỗi phần khoảng 60 gam rồi vo tròn những quả bóng. lại.

Tiếp theo, rắc và chà bột khô lên tay và bề mặt sạch để chống dính. Đặt viên bột vỏ lên mặt phẳng rồi dùng cây cán bột tạo thành miếng tròn dẹt sao cho đường kính của bột vỏ lớn gấp 2 lần. đường kính nhân bánh, không nên cán bột quá mỏng vì sẽ làm vỏ bánh dễ rách và khó gói nhân.

Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh, bọc nhân vào giữa, bóp mép vỏ bánh để bọc nhân bên trong. Sau đó lật bánh cho tròn và đẹp.

Đặt viên bánh lên khay sạch rồi dùng khăn ẩm phủ lên để bánh không bị khô. Bạn tiếp tục làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Bánh

Bạn phết một phết một lớp dầu ăn mỏng vào bên trong khuôn, xoay phần mịn của bánh ấn vào khuôn, xoa một lớp bột mì mỏng lên đáy bánh để chống dính.

Giữ khuôn bằng một tay, dùng tay kia ấn lò xo xuống rồi nhấc khuôn lên. Bây giờ bạn đã có một chiếc bánh trung thu đẹp mắt. Các bạn lần lượt đóng tất cả các viên bánh còn lại lại.

Bánh nướng

Trước khi nướng, làm nóng chảo chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Nướng lần đầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.

Trong thời gian chờ bạn trộn đều bánh hỗn hợp phết gồm: 1 lòng đỏ trứng, 1/2 lòng trắng trứng, 1 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa dầu mè, 10 gam đường nở.

Lấy bánh ra khỏi lò, phun sương nước lên mặt bánh rồi để để nguội khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bánh và nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Thành phẩm

Bánh trung thu có màu vàng đẹp mắt, vỏ bánh mềm, tan với nhân nước cốt dừa ngọt béo, cộng thêm chút vị mặn của trứng muối thơm ngon. bánh với trà nóng thì tuyệt vời vô cùng!