Cách Làm Bánh Trung Thu Mochi Mềm – Thơm Ai Cũng Yêu Thích

Cách chuẩn bị bánh trung thu mochi

Trộn và hấp hỗn hợp bột mochi

Cho vào tô 25gr bột nếp, 10gr đường, 5gr bột bắp, 10ml nước cốt dừa, 55ml sữa tươi không đường.

Khuấy đều. . Trộn các nguyên liệu lại với nhau, sau đó hấp trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp mềm và hơi trong.

Hoàn thành phần lõi

Cho vào bát hỗn hợp mochi đã hấp chín, 5 gam bơ lạt, dùng dùng máy trộn điện để trộn hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, cho nhân vào túi bắt kem.

Trộn bột vỏ bánh

Cho vào tô 160ml đường nở, 35ml dầu ăn, 2gr baking soda, 250gr bột mì rồi trộn đều cho đến khi bột thành khối. dính.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, không dính. Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Chia phần nhân sên và bột vỏ bánh có sẵn thành 9 phần rồi vo thành từng viên.

Tiếp theo, dùng ngón tay cái ấn vào giữa phần để tạo vết lõm, bơm mochi vào rồi đóng các mép lại.

Tiếp theo, dùng tay ấn dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa, kẹp mép bột rồi vo tròn. Cho bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình.

Nướng bánh trong 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C, sau đó lấy bánh ra, phun sương lên bề mặt và để nguội.

Khuấy đều một lần. lòng đỏ trứng, vài giọt nước tương đen và một ít nước. Sau đó, phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh rồi nướng lần thứ hai thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 190 độ C.

Thành phẩm

Bánh trung thu mochi vừa ra lò đã có mùi thơm thơm ngon. Cắt vào bạn sẽ thấy bánh mochi mềm và ngọt. Mùi thơm hòa quyện với nhân đậu xanh đậm đà, vỏ bánh mềm tan, cực kì lạ miệng nhưng cực kì thơm ngon.